A Technical Guide to Eggs in Food

A Technical Guide to Eggs in Food

A Technical Guide to Eggs in Food

المؤلف:
Namaratha Kollu
الكتاب الإليكتروني

Eggs play a very important role in the human diet and nutrition as it is an affordable nutrient rich food product. An egg contains highly digestible proteins, lipids, minerals and vitamins. Until 1988, Europe was the largest producer of eggs. It was surpassed by Asia in early 1990s (IEC, Economic report -2014). The European production volumes have been decreased due to the collapse of political and economic systems in Russian Union and Eastern Europe. The major egg producing countries are China, US, India, Japan and Mexico. The egg consumption in China is majorly as table eggs and only 1% of eggs are broken and further processed. In US, 30% of the consumption is in the form of processed eggs like liquid, frozen etc. The per capita consumption of eggs in India is only 43 against the prescribed consumption of 180 eggs per year per head by National Institute of Nutrition. The less consumption is majorly due to the vegetarian population and unorganized farming

اللغة:
اللغة الإنجليزية
التصنيف:
كتب واقعية

مزيد من العملومات

دار النشر:
AGRIHORTICO
تاريخ الإصدار:
2019-03-05
ISBN رقم:
6610000157174

    كتب مشابهة

    Hitta storyn som passar just dig

    Henrik Karlsson

    "Har precis startat en provperiod hos Storytel och det är det bästa jag någonsin gjort. Att lyssna ger mig full koncentration på boken samtidigt som jag kan pyssla med annat."

    Birgitta Johansson

    "Det bästa som har hänt mig på länge. Dessutom lyssnar jag på böcker som jag nog aldrig hade kommit mig för att läsa annars. Jag lyssnar i bilen, på promenaden eller när jag städar."

    Birgitta Lindh

    "Jag och min man delar familjeabonnemanget och har haft Storytel i 5-6 år. Vi är så nöjda med både appen och Readern. Här finns ett stort bokutbud som passar oss båda!"