Baking Artisan Bread with Natural Starters

Baking Artisan Bread with Natural Starters

Baking Artisan Bread with Natural Starters

المؤلف:
Mark Friend
الكتاب الإليكتروني

The expert baker behind Kansas City’s Farm to Market Bread Co. shares his natural starter secrets in this complete guide to baking artisanal bread.

There’s nothing quite like the pure, simple pleasure of freshly baked bread. And few bakers know bread like Mark Friend, founder of Kansas City’s Farm to Market Bread Company. For more than twenty-five years, Kansas Citians have enjoyed Mark’s fresh-baked creations. Now he teaches you how to bake their own artisanal sourdough, levain, rye, and biga at home.

The key to achieving the full-bodied flavor of great bread is using a healthy, naturally fermented starter. Using four core recipes, Mark guides you from pre-fermented starter to warm, aromatic finish. He then offers variations to each recipe, allowing you to expand your baking repertoire.

اللغة:
اللغة الإنجليزية
التصنيف:
كتب واقعية

مزيد من العملومات

دار النشر:
Andrews McMeel Publishing, LLC
تاريخ الإصدار:
2021-10-05
ISBN رقم:
9781449498719

    كتب مشابهة

    Hitta storyn som passar just dig

    Henrik Karlsson

    "Har precis startat en provperiod hos Storytel och det är det bästa jag någonsin gjort. Att lyssna ger mig full koncentration på boken samtidigt som jag kan pyssla med annat."

    Birgitta Johansson

    "Det bästa som har hänt mig på länge. Dessutom lyssnar jag på böcker som jag nog aldrig hade kommit mig för att läsa annars. Jag lyssnar i bilen, på promenaden eller när jag städar."

    Birgitta Lindh

    "Jag och min man delar familjeabonnemanget och har haft Storytel i 5-6 år. Vi är så nöjda med både appen och Readern. Här finns ett stort bokutbud som passar oss båda!"