Mariana Koppmann

Formaat

Boeken van Mariana Koppmann

Manual básico de gastronomía científica: Los ingredientesMariana Koppmann
Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocinaMariana Koppmann
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Etiquetas bajo la lupa: Cómo descifrarlas para elegir los alimentos que necesitamos y saber qué comemosMariana Koppmann
Cazabacterias en la cocina: Cómo cocinar sin intoxicar a la familia (y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber)Mariana Koppmann
Manual aplicado de gastronomía científica: Los procedimientosMariana Koppmann