Fragment
The Dorito Effect - The Surprising New Truth About Food and Flavor - Mark Schatzker

The Dorito Effect - The Surprising New Truth About Food and Flavor

The Dorito Effect - The Surprising New Truth About Food and Flavor

4.53 17 5 Auteur: Mark Schatzker Voorlezer: Chris Patton
Luisterboek.
In The Dorito Effect, Mark Schatzker shows us how our approach to the nation's number one public health crisis has gotten it wrong. The epidemics of obesity, heart disease, and diabetes are not tied to the overabundance of fat or carbs. Instead, we have been led astray by the growing divide between flavor - the tastes we crave - and the underlying nutrition. Since the late 1940s, we have been slowly leeching flavor out of the food we grow. Simultaneously, we have taken great leaps forward in technology, allowing us to produce in the lab the very flavors that are being lost on the farm. Thanks to this largely invisible epidemic, seemingly healthy food is becoming more like junk food: highly craveable but nutritionally empty. We have unknowingly interfered with an ancient chemical language - flavor - that evolved to guide our nutrition, not destroy it.
Taal: Engels Categorie: Persoonlijke ontwikkeling Vertaler:

Meer info over het luisterboek:

Uitgeverij: Dreamscape Media
Verschenen: 2015-05-05
Lengte: 8U 17M
ISBN: 9781681412979
Reacties

Altijd een goed boek bij je – luister waar en wanneer je wilt

Luister naar zoveel boeken als je maar wilt! Bewaar onbeperkt boeken offline zodat je ook zonder internet kunt luisteren. Probeer eens die nieuwe thriller en als die niet bevalt, probeer gewoon een ander boek! Met Storytel heb je altijd duizenden verhalen bij je.

Maak hier je account aan