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Cadena SER

Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.

¿Cómo comes?

En las carreras de caballos, cada gramo cuenta. Para un jockey el "sobrepeso" tiene un significado diferente: implica una sanción o incluso quedarse fuera de la competición. Jaime Gelabert vive intentando un lograr un equilibro perfecto entre la potencia y la ligereza, con un control estricto de lo que come y bebe para no superar los 50 kg de peso.

Cómo come... un jockey

Ángela Quintas explica en qué consiste este término gastronómico y qué implica para los restaurantes y nuestra alimentación.

El consejo de Ángela Quintas | Pros y contras de la 'quinta gama'

El tiempo que pasas en un restaurante, el plato que eliges o las preguntas que haces al camarero no son casuales. Detrás de un negocio todo está pensado y una de las culpables de Alejandra Ansón, asesora gastronómica.

Cómo come... una diseñadora de restaurantes

El consejo de Ángela Quintas | ¿Te gusta el picante?

Aunque nos separan más de siete mil kilómetros de Nueva Delhi, en cualquier barrio de Madrid podemos disfrutar de una deliciosa comida india... ¿pero es la verdadera comida india?

Cómo come... Anamika, una india en España

No hace falta ser hipocondríaco para cuidar lo que comemos.

El consejo de Ángela Quintas | Cómo ser cuidadosos con lo que comemos

Ángela Quintas habla con Manuel Burque de su moriña por la comida gallega, del pan, el pulpo, los pimientos de Padrón y de cómo lo hizo para engordar en la película 'Requisitos para ser una persona normal'.

Cómo come...Manuel Burque

¿Cómo se acumula la grasa en nuestro cuerpo tras pasar horas y horas sentado/a, y cómo podemos combatirla? Ángela Quintas nos lo explica en su consejo.

El consejo de Ángela Quintas | Ante la grasa, ¡movimiento!

Nos subimos al taxi de José Luis Alonso, taxista de Madrid con toda una vida de anécdotas a sus espaldas. Entre los turnos infinitos, los cafés a deshora y los bocadillos en doble fila, se guarda alguna joya gastronómica escondida entre las calles que no pisan los turistas.

Cómo come... un taxista

Ángela Quintas nos propone otros alimentos ricos en calcio para aquellas personas que no pueden tomar lácteos.

El consejo de Ángela Quintas | Alimentos ricos en calcio más allá de los lácteos

Detrás de las gominolas de vermú o las galletas de piel de pistacho hay un grupo de científicos liderados por la ingeniera agrónoma Almudena Lázaro, directora del Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.

Cómo comen... los inventores de recetas

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