Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería - Mª Isabel González Quevedo, Germán Martín-Romo Ruíz

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

5 1 5 Autor: Mª Isabel González Quevedo, Germán Martín-Romo Ruíz
Disponible como libro electrónico.
Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.
Idioma: Español Categoría: No ficción Traductor:

Editorial: Educàlia editorial
Publicado: 2015-12-10
ISBN: 9788416663057
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