Kokeile
Vinbonde i motvind - Filter,Oskar Sonn Lindell

Vinbonde i motvind

Vinbonde i motvind

3.642857142857143 56 5 Kirjailija: Filter,Oskar Sonn Lindell Lukija: Susanne Barklund
Saatavilla äänikirjana.
Det nordiska köket har gått från bortglömt till världsledande. Men på en punkt ligger Norden fortfarande efter. Det försöker den danske naturvinsmakaren Daniel Milan ändra på. VINBONDE I MOTVIND är ett reportage skrivet av Oskar Sonn Lindell, och publicerades ursprungligen i magasinet Hunger (som numera är en del av magasinet Filter), nummer 2/2016. Miljontals liter vin från Frankrike, Italien och Argentina fraktas hit i tankbåt för att anpassas till den svenska marknaden i Nordic Sea Winerys fabrik i skånska Simrishamn. För att få fram mjuka, fruktiga viner med ekfatstoner - det som flest svenskar anses vara förtjusta i - används gelatin, äggvita, ekstavar, sötningsmedel och andra tillsatser. Dessutom har odlarna själva åtskilliga metoder för att skydda sina skördar, styra jäsnings-processerna och kontrollera vinernas smak. Vinrankorna besprutas med stora mängder kemiska bekämpningsmedel, och när druvorna pressats tillsätts fabriksframställd jäst istället för att låta musten jäsa av egen kraft. Till detta kommer sedan rader av tillsatser för att påverka färg, doft och smak - plus en dos svavel för att stabilisera vinet och förlänga hållbarheten. I protest mot denna industrialisering och kemikalisering har det sedan 1970-talet vuxit fram en motrörelse. Det är vinbönder som inte bara driver sina gårdar ekologiskt eller biodynamiskt utan dessutom anser att människans påverkan under själva vinframställningen ska vara minimal. Textförfattaren Erik Eje Almqvist har utsetts till Årets Journalist och är till vardags chefredaktör på Filter, där han främst skriver längre reportage. Filter är ett aktualitetsmagasin som specialiserat sig på djuplodande reportage om människor och företeelser som färgar vår svenska samtid. När Sifo bad 42 000 personer att ranka Sveriges bästa magasin, placerades Filter på delad förstaplats med fotbollsmagasinet Offside. Storytel Dox - Reportage, intervjuer och artiklar
Kieli: Ruotsi Kategoria: Sarja: Filter: 29 Kääntäjä:

Lisätietoa äänikirjasta:

Julkaisija: Storytel Dox
Julkaisuvuosi: 2017-10-04
Pituus: 33M
ISBN: 9789178016198
Kommentit

Lue mitä, missä ja milloin haluat – täysin omilla ehdoillasi

Lue kuten haluat! Lataa rajattomasti kirjoja offline-tilaan, lueskele useampaa yhtä aikaa, valitse ihastuttavia tarinoita lapsille tai kokeile kirjaa, jota et tiennyt haluavasi kuunnella. Äänikirjat ja e-kirjat antavat lukemiselle uusia ulottuvuuksia.

Kokeile ilmaiseksi 14 päivää