Seriously Bitter Sweet: The Ultimate Dessert Maker's Guide to Chocolate

Seriously Bitter Sweet: The Ultimate Dessert Maker's Guide to Chocolate

Seriously Bitter Sweet: The Ultimate Dessert Maker's Guide to Chocolate

Höfundur:
Alice Medrich
Rafbók

This fully revised edition of the acclaimed chocolate dessert cookbook Bittersweet is updated to account for today’s cocoa percentages.

Since 2003, the world of chocolate has grown exponentially. Terms like “bittersweet” and “semisweet” no longer suffice as chocolatiers everywhere are making chocolates that are instead labeled with specific percentages of cocoa. Keeping current with today’s chocolate, Alice Medrich presents a complete revision of her 2004 IACP Cookbook of the Year, Bittersweet.

Seriously Bitter Sweet features 150 meticulously tested, seriously delicious dessert recipes both savory and sweet for a wide range of percentage chocolates. Alice includes “chocolate notes” alongside each recipe, so readers can further adapt any recipe using the percentage chocolate on hand. With tricks, techniques, and answers to every chocolate question, Seriously Bitter Sweet will appeal to a whole new audience of chocolate lovers.

Tungumál:
enska

Meiri upplýsingar um rafbókina

Útgefandi:
Artisan
Útgefið:
2021-06-02
ISBN:
9781579655853

    Svipaðar bækur

    Hitta storyn som passar just dig

    Henrik Karlsson

    "Har precis startat en provperiod hos Storytel och det är det bästa jag någonsin gjort. Att lyssna ger mig full koncentration på boken samtidigt som jag kan pyssla med annat."

    Birgitta Johansson

    "Det bästa som har hänt mig på länge. Dessutom lyssnar jag på böcker som jag nog aldrig hade kommit mig för att läsa annars. Jag lyssnar i bilen, på promenaden eller när jag städar."

    Birgitta Lindh

    "Jag och min man delar familjeabonnemanget och har haft Storytel i 5-6 år. Vi är så nöjda med både appen och Readern. Här finns ett stort bokutbud som passar oss båda!"