A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal

A hegemonia da cidade de São Paulo sobre o conjunto do estado é incontestável. Hegemonia dos negócios, hegemonia do modo de vida e do modo de comer. O interior, simplesmente não existe em termos gastronômicos. Ele olha para a capital como os paulistanos olham para a França, para a Itália, para a Espanha, para o Japão. O cosmopolitismo é a marca de São Paulo, capital. Por extensão, de todo o estado. O natal é um conto comestível. Inevitável passar por ele. "Sei não, mas, pelo jeito, não vai comer o peru de natal...", assim se diz, indicando que o sujeito parece estar no bico do corvo. Só a morte liberta do natal, marco temporal e gastronômico: ele e o peru.

© 2023 Edições Tapioca (Audiolibro): 9786560440845
© 2023 Edições Tapioca (eBook): 9786560440388

Fecha de lanzamiento

Audiolibro: 8 de noviembre de 2023
eBook: 8 de noviembre de 2023