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Respuestas acerca del maíz: La voz de 72 autores. Tomo I
- Por
- Maya Lorena Pérez Ruiz
- María del Carmen Colín Olmos
- Noé Salinas Arreortua
- María Amanda Gálvez Mariscal
- Carmen Morales Valderrama
- Catalina Rodríguez Lazcano
- Cristina Mapes Sánchez
- Carmen Mendoza Castillo
- Rafael Ortega Paczka
- Margarita Tadeo Robledo
- Kevin V Pixley
- José Luis Gómez Olivares
- Takeo Ángel Kato Yamakake
- José Antonio Serratos Hernández
- Alejandro Espinosa Calderón
- Alma Piñeyro Nelson
- Felipe Chávez Cervantes
- Fernando Castillo González
- Jesús Axayácatl Cuevas Sánchez
- Antonio Turrent Fernández
- Arturo Gómez Martínez
- Denise E Costich
- Jorge Nieto Sotelo
- Cristina Hernández Bernal
- Fidencio Briceño Chel
- Sarah J Hearn
- Editorial
- Idioma
- Español
- Format
- Categoría
Historia
El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios y continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector preocupado por retomar la causa del maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado.
© 2022 Instituto Nacional de Antropología e Historia (eBook): 9786075395050
Fecha de lanzamiento
eBook: 1 de abril de 2022
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