Victoria: Premio Planeta 2024 Paloma Sánchez-Garnica
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Uma conversa com Ferran Adrià
- Por
- Con
- Editorial
- Duración
- 20min
- Idioma
- Portugués
- Format
- Categoría
No ficción
Ferran Adrià, no entanto, não se limita a fazer boa comida. Ele revoluciona a gastronomia desde o dia em que assistiu a uma conferência do físicoquímico Hervé This, sobre a cooperação entre ciências e cozinheiros. Hervé fundou a disciplina "gastronomia molecular", que ensina em instituições francesas; Adrià o restaurante El Bulli, a Meca dos gourmets.
© 2023 Edições Tapioca (Audiolibro): 9786560440852
© 2023 Edições Tapioca (eBook): 9786560440340
Fecha de lanzamiento
Audiolibro: 8 de noviembre de 2023
eBook: 8 de noviembre de 2023
Tags
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