Alimentos

0 0 5 Autor: Teresa Blanco Blasco, Carlos Alvarado-Ortiz Ureta
Libro electrónico.
Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida.

Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.
Idioma: Español Categoría: Crecimiento personal Traductor:

Editorial: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Publicado: 2017-09-07
ISBN: 9786124191732
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