Provlyssna
Sötmans seger – Konditorns revansch - Christian Daun

Sötmans seger – Konditorns revansch

Sötmans seger – Konditorns revansch

4.0 23 5 Författare: Christian Daun Inläsare: Per Runhammar
Finns som ljudbok.
Finns som e-bok.
När det svenska konditorlandslaget åker till VM i Lyon står det mer än medaljer på spel. Det gastronomiska hantverket har misshandlats under decennier och nu ska ryktet för en hel bransch återupprättas. Uppkomsten av enorma centralbagerier och halvfabrikat under 1970-talet förändrade den svenska konditorsbranschen. Antalet konditorier minskade och i restaurangköken lämpades dessertansvaret över på kockarna, som ofta nöjde sig med att slänga en vaniljstång i kokande grädde. Voilà, pannacotta! Konditorer började elakt beskrivas som gastronomins »blindtarmar«, yrkesmän man klarade sig utan. SÖTMANS SEGER – KONDITORNS REVANSCH är ett reportage som ursprungligen publicerades i Hunger 2014. Christian Daun är journalist och författare, specialiserad på berättande journalistik. Storytel Dox – reportage, intervjuer, artiklar
Språk: Svenska Kategori: Dox – Reportage Översättare:

Mer info om ljudboken:

Förlag: Storytel Dox
Utgiven: 2019-01-31
Längd: 37M
ISBN: 9789178472161

Mer info om e-boken:

Förlag: Storytel Dox
Utgiven: 2019-01-31
ISBN: 9789178472291
Kommentarer

Ha alltid en bra bok på gång – lyssna och läs på dina egna villkor

Läs och lyssna på så många böcker du orkar! Ladda ner böcker offline, välj sagor till barnen eller prova en bok du inte visste att du ville höra. Helt enkelt den bästa digitala bokupplevelsen du kan få.
Prova fritt i 14 dagar