Nominerad till bästa kokbok av Gourmand Awards 2020
En korvbok med extra allt!
Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på finkrogen.
Korvälskaren och debattören Jan Scherman har också gjort en resa. Han har farit genom hela landet, från norr till söder, för att hitta historierna och människorna bakom våra bästa korvar. Här skildras de ur en mängd perspektiv; produkter, platser och personer som säger något om vårt land och vår tid. Det blir till en berättelse om det Sverige som sällan får höras.
Författaren besöker bland annat Jokkmokk, där korven utlöste bitter strid, de kungliga hovleverantörerna i Löttorp, och Gustafs i Dalarna där det som började som uttjänta arbetshästar slutade med en delikatess. Han gör stopp vid klassiska kiosker, innekrogar och moderna fabriker och träffar mathantverkare som kämpar mot utanförskap och sjuder av kraft.
© 2022 Norstedts (Ljudbok): 9789113119847
Utgivningsdatum
Ljudbok: 14 mars 2022
Nominerad till bästa kokbok av Gourmand Awards 2020
En korvbok med extra allt!
Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på finkrogen.
Korvälskaren och debattören Jan Scherman har också gjort en resa. Han har farit genom hela landet, från norr till söder, för att hitta historierna och människorna bakom våra bästa korvar. Här skildras de ur en mängd perspektiv; produkter, platser och personer som säger något om vårt land och vår tid. Det blir till en berättelse om det Sverige som sällan får höras.
Författaren besöker bland annat Jokkmokk, där korven utlöste bitter strid, de kungliga hovleverantörerna i Löttorp, och Gustafs i Dalarna där det som började som uttjänta arbetshästar slutade med en delikatess. Han gör stopp vid klassiska kiosker, innekrogar och moderna fabriker och träffar mathantverkare som kämpar mot utanförskap och sjuder av kraft.
© 2022 Norstedts (Ljudbok): 9789113119847
Utgivningsdatum
Ljudbok: 14 mars 2022
Kliv in i en oändlig värld av stories
Helhetsbetyg baserat på 39 betyg
Informativ
Mysig
Tankeväckande
Ladda ner appen för att vara med i snacket och lämna recensioner.
Visar 6 av 39
Patrik
19 apr. 2022
En långsam matresa genom Sverige. Man blir sugen att prova många ställe, men svårt att komma ihåg alla :-). Jan är insatt och inspirerad, det smittar av sig.
Erik
23 apr. 2022
Vilken bok det kunde varit om det inte var för all politik. Synd med sån potential.
Solveig
23 mars 2022
Mycket bra bok. Svensk korvhistoria mm. Alla borde läsa den för att lära sig om hur maten blir till och vilka fantastiska entreprenörer det finns.
Lars
27 mars 2022
En ypperlig bok med oerhört bra, viktiga och lärorika utvikningar på liknande sätt som Ålevangeliet. Man får ökad kunskap och intresse för kvalitetskorvar av alla slag inklusive vegetariska korvar på köpet.
Andreas
21 apr. 2022
Lika mycket mathistorien, samhällsskildringar och en berättelse om Sverige. Blev positivt överraskad och lärde mig mycket.
Johan
18 apr. 2023
En trevlig men lite spretig korvresa. Det handlar om rätt mycket annat än korv. Jag blir ändå lite sugen att börja göra egen korv.
Svenska
Sverige