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Sacarina, ¿existe una dosis máxima admisible?
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- Episode
- 439
- Published
- 24 Nov 2024
- Publisher
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- Episode
- 439 of 887
- Duration
- 17min
- Language
- Spanish
- Format
- Category
- Non-Fiction
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) eleva el umbral del consumo "seguro" de la sacarina, un producto que se había asociado con la diabetes de tipo 2 y el cáncer. Con la ayuda de Miguel Herrero, especialista del CSIC, averiguamos cómo funciona el sistema de revisión científica alimentaria y por qué los huevos, el atún rojo o el hígado han pasado por distintas fases de recomendación.
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