De bijbel van de Indiase keuken: Van biryani tot curry’s en dahl en van platbroden tot samosa’s Paulami Joshi5
De bijbel van de Thaise keuken: Van papajasalade tot pad Thai en van jackfruitcurry tot tom kha kai Noi Pia-Ud3.3
De bijbel van de Turkse keuken: Van börek tot baklava en van meze en dolma’s tot pides en pilav Hale Amus
De bijbel van de Libanese keuken: Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul Merijn Tol
De bijbel van de Koreaanse keuken: Van bulgogi tot bo-ssam en bibimbap en van kimchi tot jjigae en gimbap Sang-Ah Yoo5
De bijbel van de Vietnamese keuken: Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì Mai Nguyen