Ouça e leia

Entre em um mundo infinito de histórias

Ler e ouvir tanto quanto você quiser
Com mais de 500.000 títulos
Títulos exclusivos + Storytel Originals
7 dias de teste gratuito, depois R$19,90/mês
Fácil de cancelar a qualquer momento

Assine agora

Assine agora

Especiarias e Ervas Aromáticas: Um elo entre Sabor, Aroma, Cor e Saúde

Name: Especiarias e Ervas Aromáticas: Um elo entre Sabor, Aroma, Cor e Saúde
ISBN: 9786556234311

Assine agora

Idiomas: Português
Format
Categoria: Não-ficção

A alimentação saudável é essencial para um envelhecimento bem-sucedido e saudável. Nesta obra, discorre-se sobre 32 especiarias ou ervas aromáticas. São apresentados aspectos como características botânicas, histórico, composição química e nutricional, utilização culinária e, especialmente, efeitos na saúde demonstrados em estudos de pesquisas básicas a ensaios clínicos, além de um capítulo de introdução ao universo das especiarias e ervas aromáticas. Para a redação dos capítulos, contou-se com a participação de autores de diferentes profissões/formações/atuações. Trata-se, assim, de uma obra interdisciplinar. Que este livro sirva de fonte de informação e de inspiração para que mais sabor, aroma, cor e saúde sejam incorporados às preparações culinárias – das mais simples às mais elaboradas.

Data de lançamento

Ebook: 15 de agosto de 2024