Mikkel Hindhede

I "En reform af vor ernæring" forklarer ernæringsforsker Mikkel Hindhede, hvordan vi, ved at skære ned på animalske produkter i kosten, kan leve både sundere og billigere.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

SAGA Egmont

En reform af vor ernæring. Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!

Innskrá með...

Skrá inn

Skráðu þig með...

Búðu til aðgang

Sláðu inn kóðann þinn

Create an account

Storytel Unlimited

Unlimited

Stofnaðu aðgang