Manual básico de gastronomía científica: Los ingredientesMariana Koppmann
Mariana Koppmann
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Mariana Koppmann 작가의 책
- Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocinaMariana Koppmann
- Etiquetas bajo la lupa: Cómo descifrarlas para elegir los alimentos que necesitamos y saber qué comemosMariana Koppmann
- Cazabacterias en la cocina: Cómo cocinar sin intoxicar a la familia (y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber)Mariana Koppmann
- Manual aplicado de gastronomía científica: Los procedimientosMariana Koppmann
