논픽션
Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.
© 2012 IC Editorial (전자책 ): 9788415670643
출시일
전자책 : 2012년 11월 21일
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© 2012 IC Editorial (전자책 ): 9788415670643
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