El secreto para ser empresario Alonso Chamorro
Alimentos: Bromatología
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- Editorial
- Idioma
- Español
- Formato
- Categoría
Crecimiento personal
Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida.
Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.
© 2017 Editorial UPC (Libro electrónico): 9786124191732
Fecha de lanzamiento
Libro electrónico: 7 de septiembre de 2017
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