Het roer om Tom Kellerhuis
Werken met wild
- Por
- Editor
- 1 calificaciones
3
- Idioma
- Holandés
- Formato
- Categoría
No ficción
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.
© 2015 Carrera culinair (Ebook): 9789048829644
Fecha de lanzamiento
Ebook: 15 de octubre de 2015
Otros también disfrutaron...
- Proef van het leven Herwig Van Hove
- De drakendoder Hans Boode
- BBQ-Vlees Peter de Clerq
- De sonnetten William Shakespeare
- Bierstronomie: De beste brasseriegerechten van de Belgische brouwers Erik Verdonck
- Spelevaren met een sultan: belevenissen van een reiziger in tijd en ruimte Johan Fabricius
- Waar blijft mijn pensioen?: Hoe ons pensioenstelsel uw pensioen ondermijnt Martin ten Cate
- Panacee Abdelkader Benali
- BBQ, een feest! Peter de Clercq, Sofie Vanherpe
- Avocado Carla De Graef
- Composteer mij Pjeroo Roobjee
- Catalogus Arjen Duinker
- De Magiër: memoires van een dwaas Vincent Sjoerd Swierstra
- Het treurige beroep van een schrijver Gérard de Nerval
- Het wonder werkt: verhalen over kunst Pam Emmerik
- Twee punt nul Gerrit Komrij
- Bandijk Wim Hazeu
- Bouwen voor Luther: De emancipatie van de Amsterdamse Lutheranen in de 19e eeuw Peter Paul Kleinlooh
- Ponnekeblom haakt: eenvoudige en draagbare spullen Els van Hemelryck
- Dollartekens in de ogen van moeder Theresa Herman Brusselmans
- Grensgeval J. Brnlef
- Proza. Deel 3 Louis Couperus
- Arthur, gevolgd door Kroniek van Madoc Hubert Lampo
- De geestenwereld Ian Laverman
- Franciscus: Zien, oordelen en handelen in een wereld die op hol slaat Jürgen Mettepenningen
- Limburg, dierbaar oord Bertus Aafjes
- Wandelen in de provincie Antwerpen Robert Declerck
- Tranen van een Feniks: zoektocht naar verbinding Ema Šindelářová
- De woonwagen van doctor Dolittle Hugh Lofting
- Pandora's album Belcampo
- De lege spiegel Janwillem van de Wetering
- Grijsboek of De nagelaten bekentenissen van Raoul Chapkis Hugo Brandt Corstius
- Planten op papier: Het pionierswerk van Carolus Clusius (1526-1609) Sylvia van Zanen
- Gouden woorden Gerrit Komrij
- Hoe ik Indie terugvond Johan Fabricius
- Dwaalstroom Ria Westerhuis
- Het ondode rijk Dennis Pels
- Code M Ineke Mahieu
- De ontbijtzaal F.B. Hotz
- Lo Que Piensas, Lo Creas: El poder invisible de tus palabras, tu mente y tu energía para transformar tu realidad desde adentro Tus Decretos
- Harry Potter y la piedra filosofal J.K. Rowling
- Harry Potter y la cámara secreta J.K. Rowling
- Harry Potter y el prisionero de Azkaban J.K. Rowling
- Los secretos de la mente millonaria T. Harv Eker
- El Poder De No Reaccionar: Cómo Controlar Tus Emociones: Cómo liberarte de la impulsividad emocional, entrenar tu mente y cultivar una presencia serena que transforma cada decisión Tus Decretos
- Hamnet Maggie O'Farrell
- Perras de reserva Dahlia de la Cerda
- Comerás flores Lucía Solla Sobral
- Los siguientes Pedro Simón
- Harry Potter y la Orden del Fénix J.K. Rowling
- No le dejes entrar Lisa Jewell
- Harry Potter y el misterio del príncipe J.K. Rowling
- Harry Potter y el cáliz de fuego J.K. Rowling
- 1984 Anna Lea, George Orwell
Explora nuevos mundos
Más de 1 millón de títulos
Modo sin conexión
Kids Mode
Cancela en cualquier momento
Ilimitado Mensual
Escucha y lee sin límites.
$169 /mes
Escucha y lee los títulos que quieras
Modo sin conexión + Kids Mode
Cancela en cualquier momento
Ilimitado Anual
Escucha y lee sin límites a un mejor precio.
$1190 /año
Escucha y lee los títulos que quieras
Modo sin conexión + Kids Mode
Cancela en cualquier momento
Familiar
Perfecto para compartir historias con toda la familia.
Desde $259 /mes
Acceso a todo el catálogo
Modo sin conexión + Kids Mode
Cancela en cualquier momento
Tú + 3 miembros de la familia4 cuentas
$259 /mes
