Try now

Listen and read

Step into an infinite world of stories

  • Read and listen as much as you want
  • Over 950 000 titles
  • Exclusive titles + Storytel Originals
  • Easy to cancel anytime
Try now
image.devices-Singapore 2x
Try now

Werken met wild

Try now
1 Ratings

3

Language
Dutch
Format
Category

Non-Fiction

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.

Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.

© 2015 Carrera culinair (Ebook): 9789048829644

Release date

Ebook: 15 October 2015

Tags

Others also enjoyed ...

  1. Proef van het leven Herwig Van Hove
  2. Het roer om Tom Kellerhuis
  3. Keuken Viering: 160 stevig en creatieve recepten voor hapjes en party snacks (Partij van de Keuken) Bernhard Long
  4. SOS Piet 5 Piet Huysentruyt
  5. Claudia kookt klassiek: de kooklessen van hotelschool ter duinen Claudia Allemeersch
  6. BBQ-Vlees Peter de Clerq
  7. BBQ-Vis 2 Peter de Clerq
  8. Grill Viering: 200 heerlijke BBQ Recept ideeën voor de barbecue seizoen (Grillen & Barbecue) Bernhard Long
  9. Het krokettenboek Johannes van Dam
  10. Avocado Carla De Graef
  11. 1000 dingen doen in Nederland Jeroen van der Spek
  12. Fulco de Minstreel: Een historisch verhaal uit den tijd van Graaf Jan I voor jongelieden Cornelis Johannes Kieviet
  13. Het grote bladerboek: Van beuk tot ginkgo: 50 bijzondere bladeren en wat ze ons vertellen over de wonderen van de natuur Dan Crowley
  14. Achnaton - In de schaduw van de Zonnegod: Historisch avontuur Alfred Bekker
  15. Gouden Daden Cornelis Johannes Kieviet
  16. Bezoek aan den berg Athos Anoniem
  17. De roman van Blijdendal Nathaniel Hawthorne
  18. Wolftoon J. Bernlef
  19. Niemand wint J. Bernlef
  20. Geboren in de jaren '30 Arthur Kimpen
  21. De geheimen van Khifa Mark Doornbos
  22. De drakendoder Hans Boode
  23. Arthur, gevolgd door Kroniek van Madoc Hubert Lampo
  24. Zwartgevleugelde Engel: De Bewaker Van Het Kristallen Hart Serie Boek 7 Amy Blankenship
  25. Trotseer Het Hart Niet: De Bewaker Van Het Kristallen Hart Serie Boek 2 Amy Blankenship
  26. Besmet Bloed ( Door Bloed Gebonden Series Boek 7): Door Bloed Gebonden Series Boek 7 Amy Blankenship
  27. Prometheus ontboeid: Een lyrisch drama in vier bedrijven Percy Bysshe Shelley
  28. De generaal met de zes vingers Yasmine Allas
  29. Wilde Bob Cornelis Johannes Kieviet
  30. Dankbaar en aandachtig: in gesprek met Samuel IJsseling Ger Groot
  31. Mathias Sandorf: Een Model-volksplanting Jules Verne
  32. Avonturen van drie Russen en drie Engelschen, Gevolgd door 'De Blokkadebrekers' Jules Verne
  33. Alleen op de Wereld Hector Malot
  34. Corcoran en de Apocalyptische Ruiters: Enge Thriller Alfred Bekker
  35. Tytonidae - Kerkuilen van de wereld Ed Hazebroek
  36. De complete werken van Joost van Vondel. Vorstelijke warande der dieren Joost van den Vondel
  37. Ponnekeblom haakt: eenvoudige en draagbare spullen Els van Hemelryck
  38. IJzer in vuur H.M.C. Knight
  39. Een Kerstlied in Proza Charles Dickens
  40. De magie van Dark Earth: Fantasy Alfred Bekker

Start with these

View all titles
  1. Harry Potter and the Philosopher's Stone J.K. Rowling
    4.7
  2. Fourth Wing Rebecca Yarros
    4.6
  3. The Tenant Freida McFadden
    3.9
  4. HOW TO WIN FRIENDS & INFLUENCE PEOPLE Dale Carnegie
    4.3
  5. 弟弟不要怕 小邝
    5
  6. My Weird School Special: I’m a Poet and I Know It! Dan Gutman
    4.9
  7. A Court of Thorns and Roses (1 of 2) [Dramatized Adaptation]: A Court of Thorns and Roses 1 Sarah J. Maas
    4.3
  8. From Blood and Ash (1 of 2) [Dramatized Adaptation]: Blood and Ash 1 Jennifer L. Armentrout
    4.3
  9. Eat That Frog! Third Edition: 21 Great Ways to Stop Procrastinating and Get More Done in Less Time Brian Tracy
    4.4
  10. Twisted Love Ana Huang
    3.7
  11. Fourth Wing (2 of 2) [Dramatized Adaptation]: The Empyrean 1 Rebecca Yarros
    4.8
  12. The Hunger Games Suzanne Collins
    4.7
  13. The Two-Week Arrangement Kendall Ryan
    3.7
  14. Shield of Sparrows Devney Perry
    4.5
  15. From Blood and Ash (2 of 2) [Dramatized Adaptation]: Blood and Ash 1 Jennifer L. Armentrout
    4.4

Features:

  • Over 950 000 titles

  • Kids Mode (child safe environment)

  • Download books for offline access

  • Cancel anytime

Most popular

Unlimited

For those who want to listen and read without limits.

S$12.98 /month
3 days for free

  • 1 account

  • Unlimited Access

  • Unlimited listening

  • Cancel anytime

Try now

Unlimited Bi-yearly

For those who want to listen and read without limits.

S$69 /6 months
14 days for free
Save 11%

  • 1 account

  • Unlimited Access

  • Unlimited listening

  • Cancel anytime

Try now

Unlimited Yearly

For those who want to listen and read without limits.

S$119 /year
14 days for free
Save 24%

  • 1 account

  • Unlimited Access

  • Unlimited listening

  • Cancel anytime

Try now

Family

For those who want to share stories with family and friends.

From S$14.90/month

  • 2-3 accounts

  • Unlimited Access

  • Unlimited listening

  • Cancel anytime

2 accounts

S$14.90 /month
Try now
Company
Explore
Useful links
Language and region

  • English

  • Singapore

  • App Store
  • Google Play
Follow us