Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém Carlos Alberto Dória
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A Volta à África através do cuscuz
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- Duration
- 13min
- Language
- Portuguese
- Format
- Category
Non-fiction
A nossa lida histórica com o cuscuz é bastante curiosa. Ele nos chegou como prato, vindo do Magreb (Argélia, Tunísia e Marrocos), trazido por mercadores portugueses e, ao que tudo indica, penetrou a colônia a partir da Capitania de São Vicente. Historicamente, os fonds da culinária francesa derivaram dos vários tipos de pot-au-feu. São a essência deles, filtrados e apurados. Os brasileiros podem ser definidos como "comedores de feijão", como há povos que se definem como "comedores de formigas".
© 2023 Edições Tapioca (Audiobook): 4066339848856
© 2023 Edições Tapioca (Ebook): 4066339849006
Release date
Audiobook: August 9, 2023
Ebook: August 9, 2023
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