Alimentação: Avanços & Controvérsias

A Fundação Verakis, em 2022, realizou o evento "Alimentação: avanços e controvérsias" na sequência do projeto anual de popularização e disseminação de conhecimentos científicos sobre os alimentos e a alimentação. Neste ano, os aspectos éticos que se aplicam à produção, comercialização e ao consumo de alimentos são tratados por especialistas de vários países na forma de debate e exposição das controvérsias que se apresentam do tema. Como nos eventos anteriores, o registro das apresentações é a transcrição que privilegia o "tom" fiel das falas incluindo as referências bibliográficas como sugestões de aprofundamento. No conjunto: Ética e alimentação, Ética e produção de alimentos, Política de preços, Relação e jogos de poder e Ética da ciência foram as diretrizes dos debates. Para a realização, a Fundação Verakis contou com o apoio dos grupos CIRS – "Cultura, Identidade e Representações Simbólicas" da UFRN e LADIGE/INJC-UFRJ – Laboratório de Educação Alimentar e Humanidades da UFRJ. O livro Alimentação: avanços e controvérsias - volume 3 mantém o formato adotado para o registro dos eventos de 2020 e 2021, no formato bilíngue, desta vez em português/francês.

© 2024 Lenus Editora (Ebook): 9786598188832

Translators: Juliana T. Grazini dos Santos

Release date

Ebook: July 29, 2024