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Cover for Cucina teorico-pratica

Cucina teorico-pratica

Series

1 of 11

Language
Italian
Format
Category

Non-fiction

Ippolito Cavalcanti, duca di Buonvicino, fu un cuoco e un letterato. Il suo Cucina teorico-pratica, qui nella seconda edizione del 1839 con l'appendice "Cusina casarinola co la lengua napolitana", propone numerose ricette del tempo ed è un compendio della cucina tradizionale napoletana, alcune delle ricette sono chiaramente ispirate alla cucina francese, all'epoca molto in voga sulle mense dell'aristocrazia; l'appendice riporta invece la cucina in uso presso il popolo.

© 2023 Paperleaves (Ebook): 9791255930112

Release date

Ebook: October 25, 2023

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