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Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

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3 calificaciones

4.3

Idioma
Español
Formato
Categoría

No ficción

Libro de texto teórico práctico para el ciclo de grado medio de Restauración y concretamente aplicado a la asignatura o modulo de Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería. Libro del alumno. Libro también muy práctico y útil para las personas que quieren iniciarse en el mundo de la cocina y quieren conocer y tener las bases respecto a la materia prima a utilizar y a que medios y formas utilizarlas para la panadería, repostería y pastelería.

© 2015 Educàlia editorial (Ebook): 9788416663057

Fecha de lanzamiento

Ebook: 10 de diciembre de 2015

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