Escucha y lee

Descubre un mundo infinito de historias

Lee y escucha todo lo que quieras
Más de 500 000 títulos
Títulos exclusivos + Storytel Originals
14 días de prueba gratis, luego $24,900 COP/al mes
Cancela cuando quieras

Descarga la app

Cover for Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Descarga la app

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Name: Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
ISBN: 9785604072189

Por
- Иван Шишкин
Editor
- Individuum

Descarga la app

Idioma: Ruso
Formato
Categoría: Novelas

Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность". "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

Fecha de lanzamiento

Ebook: 20 de abril de 2021