Documents et essais
El postre más clásico y humilde de la Semana Santa se reinventa y da el salto a la modernidad de la mano de la alta cocina. Pero, ¿existe un límite en cuestión de técnicas e ingredientes para prepararlas? Con la ayuda de dos expertos gastronómicos buscamos la mejor torrija entre las recetas clásicas y vanguardistas.
undefined: 2 avril 2023
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El postre más clásico y humilde de la Semana Santa se reinventa y da el salto a la modernidad de la mano de la alta cocina. Pero, ¿existe un límite en cuestión de técnicas e ingredientes para prepararlas? Con la ayuda de dos expertos gastronómicos buscamos la mejor torrija entre las recetas clásicas y vanguardistas.
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