Miriam Bertran Vilà

José Antonio Vázquez-Medina

Joan Ribas Serra

Edith Yesenia Peña Sánchez

Lilia Hernández Albarrán

Amalia Attolini Lecón

Rafael Ortega Paczka

Arturo Mario Herrera Bautista

David Oseguera Parra

Hernán Cornejo Velásquez

Jesús Contreras Hernández

José Luis López González

María Elisa Velázquez Gutiérrez

Ramón Vera-Herrera

Lilia Fernández Souza

Miguel Ángel Damián Huato

En esta obra se exploran las reconfiguraciones que las cultura alimentarias y sus cocinas presentan en diversos momentos históricos a partir de la integración de once investigaciones enriquecidas por la historia, la antropologia y la agroomía.

Instituto Nacional de Antropología e Historia

Tradición y patrimonio alimentario: De la historia a los escenarios globales

Masuk dengan...

Gabung

Buat akun dengan...

Buat sebuah akun

Enter a Code

Premium

Unlimited