Fakta og dokumentar
SUMMARY
THE FOOD LAB
BASED ON THE BOOK BY J. KENJI LÓPEZ-ALT
SUMMARY WRITTEN BY: FASTBOOKS PUBLISHING
CONTENT
Introduction to Kitchen Science
Eggs and Dairy
Soups, Stews, and Stocks
The Science of Meat
Ground Meat
Roasts
Pasta and Sauce
Salads and Dressings
Frying
General Analysis
ABOUT THE ORIGINAL BOOK
"The Food Lab," by J. Kenji López-Alt, explores the science of cooking to provide readers with a deeper understanding of culinary techniques. The book encourages readers to question traditional cooking methods and to experiment to improve their cooking skills. Through a combination of scientific explanations and practical recipes, the book covers a wide range of topics from eggs to meat, soups, vegetables, and more. The author stresses the importance of precise measurements, temperature control, and having the right equipment. It also emphasizes the idea that by understanding the underlying scientific principles of cooking, anyone can enhance their skills and create delicious food.
© 2025 Fastbooks Publishing (Lydbok): 9798347763818
Utgivelsesdato
Lydbok: 23. januar 2025
Tagger
Over 900 000 lydbøker og e-bøker
Eksklusive nyheter hver uke
Lytt og les offline
Kids Mode (barnevennlig visning)
Avslutt når du vil
For deg som vil lytte og lese ubegrenset.
1 konto
Ubegrenset lytting
Lytt så mye du vil
Over 900 000 bøker
Nye eksklusive bøker hver uke
Avslutt når du vil
For deg som lytter og leser ofte.
1 konto
50 timer/måned
Lytt opptil 50 timer per måned
Over 900 000 bøker
Nye eksklusive bøker hver uke
Avslutt når du vil
For deg som ønsker å dele historier med familien.
2-3 kontoer
Ubegrenset lytting
Lytt så mye du vil
Over 900 000 bøker
Nye eksklusive bøker hver uke
Avslutt når du vil
2 kontoer
289 kr /månedFor deg som lytter og leser av og til.
1 konto
20 timer/måned
Lytt opp til 20 timer per måned
Over 900 000 bøker
Nye eksklusive bøker hver uke
Avslutt når du vil
Kos deg med ubegrenset tilgang til mer enn 700 000 titler.
Norsk
Norge
