ฟังและอ่าน

ก้าวเข้าสู่โลกแห่งเรื่องราวอันไม่มีที่สิ้นสุด

  • อ่านและฟังได้มากเท่าที่คุณต้องการ
  • มากกว่า 1 ล้านชื่อ
  • Storytel Originals ผลงานเฉพาะบน Storytel
  • 199บ./ด.
  • ยกเลิกได้ทุกเมื่อ
เริ่ม
Details page - Device banner - 894x1036

From Terrain to Brain: Forays into the Many Sciences of Wine

ระยะเวลา
7H 36นาที
ภาษา
ภาษาอังกฤษ
Format
หมวดหมู่

นอนฟิกชั่น

In From Terrain to Brain, Professor Erika Szymanski makes wine science accessible to non-experts. Rather than approach wine science as body of facts about wine, Szymanski explores how wine science can open up multiple ways of seeing, understanding, and appreciating wine.

Too often, wine science is presented as a comprehensive body of knowledge that enthusiasts aiming to become experts should memorize. This book instead uses scientific research to explore wine as an endlessly rich cultural phenomenon. By foregrounding recent research and developments in wine science, From Terrain to Brain presents wine science as a work-in-progress rather than a codified body of knowledge.

Each chapter takes listeners on a journey or "foray" through a topic in wine science, such as minerality, climate, microbiome, and yeast. Chapters are organized from "terrain" (geography, terroir, soil) and cell "membrane" (microbiology) through "brain" (the experience of tasting) and "drain" (sustainability). Throughout, From Terrain to Brain emphasizes that wine science, wine culture, and tradition are interconnected and places scientific research in social and historical context.

© 2023 Tantor Media (หนังสือเสียง ): 9798350854763

วันที่วางจำหน่าย

หนังสือเสียง : 14 พฤศจิกายน 2566

แท็ก

    คนอื่นก็สนุก...

    ทุกที่ ทุกเวลากับ Storytel:

    • กว่า 500 000 รายการ

    • Kids Mode (เนื้อหาที่ปลอดภัยสำหรับเด็ก)

    • ดาวน์โหลดหนังสือสำหรับการเข้าถึงแบบออฟไลน์

    • ยกเลิกได้ตลอดเวลา

    ที่นิยมมากที่สุด

    Unlimited

    สำหรับผู้ที่ต้องการฟังและอ่านอย่างไม่จำกัด

    199 บ. /เดือน
    • 1 บัญชี

    • การเข้าถึงแบบไม่ จำกัด

    • 1 บัญชี

    • ยกเลิกได้ทุกเมื่อ

    เริ่ม

    Family

    สำหรับผู้ที่ต้องการแบ่งปันเรื่องราวกับครอบครัวและเพื่อน

    349 บ. /เดือน
    • 3 บัญชี

    • การเข้าถึงแบบไม่ จำกัด

    • ฟังได้ไม่จำกัด

    • ยกเลิกได้ทุกเมื่อ

    เริ่ม