Escucha y lee

Descubre un mundo infinito de historias

Lee y escucha todo lo que quieras
Más de 500 000 títulos
Títulos exclusivos + Storytel Originals
14 días de prueba gratis, luego $24,900 COP/al mes
Cancela cuando quieras

Descarga la app

Descarga la app

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Name: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Rating: 3.5 (4 reviews)
ISBN: 9785961445442

Por
- Али Бузари
Editorial
- Альпина Паблишер

Descarga la app

4 Calificaciones: 3.5
Idioma: Ruso
Format
Categoría: No ficción

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Traductores : Мария Кульнева

Fecha de lanzamiento

eBook : 1 de marzo de 2020

Etiquetas