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Pasta madre

Name: Pasta madre
Rating: 3 (1 reviews)

Autor
- Roberta Ferraris
Verlag:
- Terre di mezzo

1 Bewertung: 3
Serie: 1 von 7
Sprache: Italienisch
Format
Kategorie: Sachbuch

Volete preparare un ottimo pane in casa riscoprendo i sapori di una volta? Usate la pasta madre, lievito naturale che sta incontrando una nuova popolarità, indispensabile per dolci come panettone, pandoro e colomba, e per pani come quello di Altamura o quello di Lentini, ma non solo. Questa mini guida pratica vi spiega passo passo come produrla: gli ingredienti e i tempi, la temperatura ideale, i contenitori dove conservarla, le ricette con le farine bianche e con quelle integrali. Per pane e dolci più buoni, leggeri ed economici.

Erscheinungsdatum

E-Book: 5. November 2013