الاستماع والقراءة

خطوة إلى عالم لا حدود له من القصص

  • اقرأ واستمع إلى ما تريده
  • أكثر من مليون عنوان
  • العناوين الحصرية + أصول القصة
  • 7 الشهر يورو في EGP89 يوم تجربة مجانية، ثم
  • من السهل الإلغاء في أي وقت
جرب مجانا
Details page - Device banner - 894x1036

Fermentation Alchemy

اللغة
اللغة الإنجليزية
Format
الفئة

كتب واقعية

Fermentation Alchemy explores the captivating world where cooking meets biology, revealing how microbes transform food through processes like pickling and sourdough creation. This book isn't just about recipes; it delves into the science and art of fermentation, explaining how different microorganisms contribute to unique flavors and textures. Discover how fermentation, initially a method of food preservation, has evolved into a culinary art celebrated for its potential health benefits and distinctive tastes, all while learning to control and optimize your own fermentation projects.

The book starts with the basic microbiology of fermentation, covering bacteria, yeast, and molds, before moving into specific techniques like sauerkraut and kimchi. Readers will learn how to culture wild yeasts and influence sourdough sourness, blending traditional knowledge with modern food science.

By combining global recipes with updated scientific insights, Fermentation Alchemy offers a comprehensive understanding of fermentation's history, processes, and potential, making it an invaluable resource for home cooks and science enthusiasts alike.

© 2025 Publifye (كتاب ): 9788233972660

المترجمون : AI

تاريخ الإصدار

كتاب : ١٨ فبراير ٢٠٢٥

واستمتع آخرون أيضًا...

ما مميزات اشتراك Storytel؟

  • أكثر من 200000 عنوان

  • وضع الأطفال (بيئة آمنة للأطفال)

  • تنزيل الكتب للوصول إليها دون الاتصال بالإنترنت

  • الإلغاء في أي وقت

أكثر شهرة

شهري

قصص لكل المناسبات.

89 EGP / شهر
7 أيام مجانًا
  • حساب واحد

  • حساب بلا حدود

  • 1 حساب

  • استماع بلا حدود

  • إلغاء في أي وقت

جرب الآن

سنويا

قصص لكل المناسبات.

708 EGP /سنة
7 أيام مجانًا
وفر 33%
  • حساب واحد

  • حساب بلا حدود

  • 1 حساب

  • استماع بلا حدود

  • إلغاء في أي وقت

جرب الآن

6 أشهر

قصص لكل المناسبات.

474 EGP /ستة أشهر
7 أيام مجانًا
وفر 12%
  • حساب واحد

  • حساب بلا حدود

  • 1 حساب

  • استماع بلا حدود

  • إلغاء في أي وقت

جرب الآن