السلطة - تاريخ عالمي

في هذا الكتاب، تحتفي جوديث واينروب بالطَّبيعة الوارفة للسَّلطة، وترتحل بنا من أوروبا إلى الأمريكتين وأجزاء من القارَّة الآسيويَّـة، كي تستكشف المكوِّنات اللَّذيذة والمغذِّية التي تقدِّمها السَّلطات من شتَّى أنحاء العالم. ويصحبنا الكتاب في جولة عبر العصور الرومانيَّة واليونانيَّـة القديمة والعصور الوسطى وعصر النَّهضة والعصر الحديث، نستكشف فيها تطوُّر السَّلطات المختلفة. وتستعرض المؤلِّفة وصَفات إعداد السَّلطات القديمة والجديدة المعاصرة على حدٍّ سواء، بدايةً من السَّلطة المختلطة وسَلطة سلماجوندي، وصولاً إلى سَلطة الشِّيف، وسَلطة سيزر، فضلاً عن سَلطة نيسواز الفرنسيَّـة، وسَلطة بانزانيلا الإيطاليَّـة، وسَلطة التبُّولة العربيَّـة، وغيرها الكثير، وتُدرِج العديد من الصُّور الإيضاحيَّـة لأنواع عديدة من السَّلطات الشَّائعة.

© 2024 دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي، مركز أبوظبي للغة العربية، مشروع كلمة للترجمة (كتاب ): 9789948737674

المترجمون : رشا صلاح الدخاخني

تاريخ الإصدار

كتاب : ٢٧ ديسمبر ٢٠٢٤