Este audiolibro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.
Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas. Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.
© 2022 Storyside (Audiolibro ): 9789152127124
Fecha de lanzamiento
Audiolibro : 2 de febrero de 2022
Este audiolibro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.
Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas. Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.
© 2022 Storyside (Audiolibro ): 9789152127124
Fecha de lanzamiento
Audiolibro : 2 de febrero de 2022
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Mostrando 10 de 62
Aure
9 feb 2022
Me ha encantado. La verdad es que no puedo dejar de escuchar cada vez que empiezo un libro de Juan Eslava. Quiero más!
Amparo
17 abr 2024
Excelente
Parrula
25 abr 2024
Está bien. Pero cuando critica las comidas que dan a sus hijos las madres actuales se olvida de los padres.
Jerónimo
19 jun 2023
Entretenido
Maria Luisa
22 feb 2022
Excelente
Antonio
10 abr 2022
Increíblemente entretenido y lleno de datos históricos muy interesantes
Pedro
28 dic 2023
Muy apetitoso
Jaime
5 jul 2022
La narracion muy exagerada y no son los poemas mas bonitos de Lorca.
Carmen
21 abr 2022
Muy instructivo y curioso
Mery
5 mar 2024
Interesante
Español
España