Kuuntele missä ja milloin haluat

Astu tarinoiden maailmaan

  • Pohjoismaiden suosituin ääni- ja e-kirjapalvelu
  • Uppoudu suureen valikoimaan äänikirjoja, e-kirjoja ja podcasteja
  • Storytel Original -sisältöjä yksinoikeudella
  • Ei sitoutumisaikaa
Lunasta tarjous
NO - Details page - Device banner - 894x1036
Cover for The Ethical Meat Handbook, Revised and Expanded 2nd Edition: From sourcing to butchery, mindful meat eating for the modern omnivore

The Ethical Meat Handbook, Revised and Expanded 2nd Edition: From sourcing to butchery, mindful meat eating for the modern omnivore

Storytel Original

1 of 29

Kielet
Englanti
Formaatti
Kategoria

Tietokirjallisuus

A delicious alternative to the status quo when it comes to how we farm, cook, and eat

Nutrition, environmental impact, ethics, sustainability – it seems like there's no end to the food factors we must consider. At the center of the dietary storm is animal-based agriculture. Was your beef factory farmed or pasture-raised? Did your chicken free range, or was it raised in a battery cage? Have you, in short, met your meat?

Most efforts to unravel the complexities of the production and consumption of animals tend to pit meat eaters and vegetarians against each other.

In this 2nd edition of The Ethical Meat Handbook, Meredith Leigh argues that by assuming responsibility for the food on our fork and the route by which it gets there, animals can be an optimal source of food, fiber, and environmental management. This new edition covers:

• Integrating animals into your garden or homestead • Step-by-step color photos for beef, pork, lamb, and poultry butchery • 100+ recipes for whole-animal cooking • Culinary highlights: preparing difficult cuts, sauces, and extras • Charcuterie, including history, general science, principles, and tooling up • The economics and parameters for responsible meat production.

Eating diversely may be the most revolutionary action we can take to ensure the sustainability of our food system. The Ethical Meat Handbook 2nd Edition challenges us to take a hard look at our dietary choices, increase self-reliance, and enjoy delicious food that benefits our health and our planet.

© 2020 New Society Publishers (E-kirja): 9781771423120

Julkaisupäivä

E-kirja: 4. helmikuuta 2020

Saattaisit pitää myös näistä

Valitse tilausmalli

  • Yli miljoona tarinaa

  • Suosituksia juuri sinulle

  • Uusia Storytel Originals + eksklusiivisia sisältöjä kuukausittain

  • Turvallinen Kids Mode

  • Ei sitoutumisaikaa

Standard

Sinulle joka kuuntelet säännöllisesti.

16.99 € /kuukausi
  • 1 käyttäjätili

  • 50 tuntia/kuukausi

  • Ei sitoutumisaikaa

Lunasta tarjous
Suosituin

Premium

Sinulle joka kuuntelet ja luet usein.

19.99 € /kuukausi
  • 1 käyttäjätili

  • 100 tuntia/kuukausi

  • Ei sitoutumisaikaa

Lunasta tarjous

Flex

Sinulle joka kuuntelet vähemmän.

9.99 € /kuukausi
  • 1 käyttäjätili

  • 20 tuntia/kuukausi

  • Säästä käyttämättömät tunnit, max 20h

  • Ei sitoutumisaikaa

Aloita ilmainen kokeilu

Unlimited

Sinulle joka haluat rajattomasti tarinoita.

29.99 € /kuukausi
  • 1 käyttäjätili

  • Kuuntele ja lue rajattomasti

  • Ei sitoutumisaikaa

Aloita ilmainen kokeilu

Family

Kun haluat jakaa tarinoita perheen kanssa.

Alkaen 26.99 €/kuukausi
  • 2-6 tiliä

  • 100 tuntia/kk jokaiselle käyttäjälle

  • Ei sitoutumisaikaa

2 käyttäjätiliä

26.99 € /kuukausi
Aloita ilmainen kokeilu