Manual básico de gastronomía científica: Los ingredientesMariana Koppmann
Mariana Koppmann
- פורמט
ספרים מאת Mariana Koppmann
- Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocinaMariana Koppmann
- Etiquetas bajo la lupa: Cómo descifrarlas para elegir los alimentos que necesitamos y saber qué comemosMariana Koppmann
- Cazabacterias en la cocina: Cómo cocinar sin intoxicar a la familia (y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber)Mariana Koppmann
- Manual aplicado de gastronomía científica: Los procedimientosMariana Koppmann
