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Walter Riso

Julio Basulto

«Vegetal de atún» es un podcast exclusivo de Storytel presentado y dirigido por Julio Basulto. Con la colaboración de expertos en distintas materias, Basulto nos pone al día de distintos temas relacionados con el mundo de la nutrición.

Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

¿Tener buena o mala salud es siempre cuestión de suerte? ¿O acaso sucede al contrario? Es decir, ¿nuestra salud depende únicamente de nuestros actos, de nuestros hábitos o incluso de nuestra fuerza de voluntad? En este podcast Julio Basulto nos muestra qué relación existe entre el estilo de vida y la prevención de enfermedades crónicas, y detalla cinco claves nutricionales y no nutricionales para velar por nuestra salud.
Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí

Cinco pasos para cuidar tu salud E1. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Olga Ayllón es una gran dietista-nutricionista con una dilatada experiencia y con amplios conocimientos en nutrición y salud. Pero sobre todo es una gran divulgadora que, gracias a sus reflexiones, ejemplos y metáforas, nos hará entender, junto a Julio Basulto, por qué conviene huir del concepto «dieta», qué es (de verdad) una alimentación saludable o cómo podemos cambiar nuestros hábitos. Pero, sobre todo, nos explicará por qué nos cuesta tanto adelgazar y qué podemos hacer para abordar una pérdida de peso saludable.
Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí

No hagas dieta, haz diaíta, con Olga Ayllón E2. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

El embarazo es una etapa repleta de dudas. Por ello, Julio Basulto aborda en este nuevo podcast los aspectos más importantes que debería conocer toda mujer embarazada sobre la nutrición. Aspectos como: las vitaminas que debe (o no debe) consumir, el aumento de peso recomendado, la hidratación, la seguridad alimentaria, los síntomas del embarazo o la diabetes gestacional. Pero también responde a una duda frecuente en muchas mujeres: ¿existen dietas, alimentos o nutrientes para quedarse embarazada?
Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí

Comer sano en el embarazo E3. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Es importante seguir una buena alimentación en la menopausia, no cabe duda. Pero, por desgracia, hay muchos intereses para que las mujeres, durante la menopausia, consuman infinidad de productos, entre los que se incluyen nutrientes, complementos alimenticios y plantas «medicinales», por no hablar de «dietas milagro». Para no caer en las redes de personas que buscan enriquecer su bolsillo a nuestra costa, Julio Basulto aborda en este podcast los aspectos dietético-nutricionales más importantes que tener en cuenta en la menopausia, como la salud ósea, el sobrepeso o los síntomas más comunes en esta etapa.
Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí

Alimentación y menopausia E4. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Marián García es una doctora en Farmacia y graduada tanto en nutrición humana y dietética como en óptica y optometría. En el podcast, esta gran experta (más conocida como Boticaria García y autora de exitosos libros como «El jamón de York no existe») analiza junto a Julio Basulto los mitos más extendidos relacionados con la alimentación. Y es que en el ámbito de la nutrición tenemos mucha desinformación y ello nos puede conducir a malas decisiones alimentarias. Algo que nos puede perjudicar a corto, medio y (sobre todo) largo plazo.
Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí

Mitos dietéticos, con Boticaria García E6. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Si tienes dudas sobre las bondades del vino para el corazón, si crees que ciertas dosis de cerveza o champán son inocuas, o si te han hecho creer que determinadas bebidas alcohólicas ejercen beneficios para la salud, este es tu podcast. En esta nueva entrega de #VegetalDeAtún, Julio Basulto amplía lo que resumió en su charla TED «¿Es sana esa "copita de vino" diaria?». Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí.

La copita de vino, ¿es saludable? E9. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Walter Riso, doctor en psicología, especialista en terapia cognitiva y magister en bioética, es una auténtica referencia tanto en el ámbito científico como en el divulgativo de la psicología. Lo acreditan sus más de veinticinco libros entre textos técnicos y de divulgación, traducidos a más de doce idiomas. En esta ocasión, habla con Julio Basulto de la compleja pero interesantísima relación que existe entre psicología y alimentación. Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí. Fotografía Walter Riso: Antonio Navarro Wijkmark.

Psicología y alimentación, con Walter Riso E12. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Un patrón de alimentación saludable se relaciona claramente con un menor riesgo poblacional de padecer diversos tipos de cáncer. En este podcast, Julio Basulto detalla en qué consiste dicho patrón alimentario y también resuelve cuestiones como las siguientes: ¿Podemos evitar el cáncer con dietas, menús, alimentos, nutrientes o complementos alimenticios «anticáncer»? ¿Puede llegar a ser curativa nuestra dieta? ¿Y las terapias alternativas? Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí.

Alimentación y cáncer E7. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Beatriz Robles es tecnóloga de los alimentos y dietista nutricionista. También colabora con una larga lista de medios de comunicación, es docente en la Universidad Isabel I y es una divulgadora con un enorme impacto en las redes sociales. Acompaña a Julio Basulto para revelar las claves a recordar para evitar toxiinfecciones alimentarias. Es decir, para seguir el lema de su muy recomendable libro «Come seguro comiendo de todo». Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí. Fotografía Beatriz Robles: Álvaro Ayarza, Abocados.

Come seguro, con Beatriz Robles E10. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

Acompaña a Julio Basulto la doctora Clotilde Vázquez, jefa corporativa de endocrinología y nutrición de la Fundación Jiménez Díaz y una de las voces más autorizadas de la endocrinología en nuestro país. Ambos hablan sobre el papel de las hormonas en nuestra salud, sin olvidar la importancia de la alimentación en etapas como la menopausia o la infancia. Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí.

Hormonas y salud, con Clotilde Vázquez E8. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

El rendimiento deportivo guarda relación con una buena alimentación. Pero ¿hasta qué punto es así? ¿Podemos ganar una competición, aumentar mucho nuestra masa muscular o convertirnos en grandes corredores confiando, sobre todo, en nuestro patrón dietético? En esta nueva entrega de #VegetalDeAtún, Julio Basulto aborda los aspectos nutricionales más importantes que deben tener en cuenta los deportistas, en particular los corredores. Fotografía Julio Basulto: Jordi Ribot Puntí.

Comer para correr E11. Vegetal de atún. Nutrición y salud con Julio Basulto

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