app_store_button

google_play_button

is Device Banner Block 894x1036

Stígðu inn í heim af óteljandi sögum

Hlustaðu og lestu

Radioteket

Podcasten som hjælper dig med finde din personlige smag inden for vin og samtidig gør dig klogere på de dejlige dråber. Rigtig god lyttelyst!

Vært: Jonas Landin 
Ekspert: René Langdahl

Der kan forekomme sponseret indhold i afsnittene.

Køb bogen her https://vinforbegyndere.com/

Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt.

https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere/

Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk

Vin for begyndere

Tak til de af jer lyttere, der støtter på 10'er https://10er.com/vinforbegyndere og til jer der bidrager med spørgsmål, rejsefortællinger og små historier fra vinens verden.
 
 
 
……….
 
 
 
Hvis du endnu ikke har lyttet til 1. afsnit om fejl i vin, så gør gerne det, inden du lytter til dette afsnit.
 
 
 
I dagens afsnit skal det handle om reduktion, lysskade, varmeskade, Mus, råd, Geosmin og malo-fejl.
 
 
 
Hvorfor opstår disse fejl i vin og hvad betyder de for smag og lugt?
 
 
 
Svovllugt er en af de let genkendelige noter, som kommer fra reduktion og som kan gå flere veje - æggemaden/prutten eller den friskstrøgede tændstik eller krudt. 
 
 
 
Bliver vinen pga. nødvendigvis fejlene udrikkelig eller kan det gå an? Hvor er din grænse, hvor er din tærskel, hvad kan du tolerere?
 
 
 
Opdager og smager vi alle disse fejl i vinene og kan vinmagerne benytte disse fejl positivt i deres vinproduktion? Tja, mon ikke…? Tænk blot på sauvignon blanc i Malborough eller chardonnay fra Bourgogne?
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) Fine håndskrællede hvide aspargessnitter på dåse fra Paradiso
 
 
 
2) Wagner, Oberrotweil, Baden, Chardonnay, 2021
 
 
 
3) Klædeskabsvin fra Ungarn - Tokaj 4 puttonyos fra 1981
 
 
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Fejl i vin 2:2 - Om reduktion, lysskade, varmeskade, Mus, råd, Geosmin og malo-fejl.

Tak til de af jer lyttere, der støtter på 10'er https://10er.com/vinforbegyndere
 og til jer der bidrager med spørgsmål, ideer, rejsefortællinger og små historier fra vinens verden.
 
 
 
……….
 
 
 
Dagens afsnit handler om tre af de fejl, man kan opleve i vin; prop (TCA), oxidation og Brettanomyces (vildgær).
 
 
 
 
 
Hvorfor opstår disse fejl i vinen, hvad gør fejlene ved smagen og lugten i vin og er fejll kun negative eller kan vinmagerne også bruge dem positivt?
 
 
 
Kan vine med skruelåg have prop og hvor længe kan en vin egentlig stå før den bliver doven, dvask, sprittet, eddikke-agtig og udrikkelig?
 
 
 
Hvilken effekt har svovl i vine og hvad er eddikestik, DMS (dimetylsulfid), Volatil syre, Acetaldehyd og Ethylacetat og hvordan smager det i vinen?
 
 
 
Slutteligt gennemgår vi de fejl som Brettanomyces (vildgær) kan give i vin.
 
 
 
I næste afsnit går vi i dybden med reduktion, lysskade, varmeskade, mus, geosmin og malo-fejl.
 
 
 
 
 
PS. Vi er ikke kemikere, så bær over med eventuelle småfejl i gennemgangen af de kemiske processer i vinen.
 
 
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) Mormorvinen fra Bolgheri - En Supertoscaner som har stået åben på køkkenbordet siden moster Odas fest i sidste weekend - Castello di Bolgheri, Varvara
 
 
 
 
 
2) Supermarkedsvinen - En Grüner Veltliner hvor halvdelen er drukket og som efterfølgende har stået i skuret i 3 måneder under skruelåg
 
 
 
 
 
3) Klædeskabsvin 1 - Cabernet Sauvignon rosé fra 1996
 
 
 
 
 
4) Klædeskabsvin 2 - Chablis, Chardonnay fra 1986
 
 
 
 
 
5) Rosé, Weingut Benzinger, pinot noir, Pfalz, 2021
 
 
 
 
 
6) La Grange de l'Oncle Charles, Alsace
 
 
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Fejl i vin 1:2 - Om prop, oxidation og Brettanomyces (vildgær)

Afsnittet er optaget live med 100 medsmagende gæster på Brasserie Post på Østerbro. https://meyers.dk/restauranter/post/
 
 
 
Få 15% rabat på dit næste besøg på Brasserie Post. Brug koden "Vin for Begyndere 15" i kommentarfeltet, når du booker bord.
 
 
 
Der er ingen smagekasse i forbindelse med afsnittet, men vinene kan selvfølgelig smages hos Brasserie Post, som har et fantastisk vinkort med masser af fokus på Bourgogne.
 

 Se Brasserie Posts vinkort her https://meyers.dk/media/47084/wine-list-september.pdf
 
 
 
…………….
 
 
 
Vi har været i kælderen hos Brasserie Post på Østerbro og fundet fem bourgogne-flasker, som på den ene eller anden måde stikker ud i forhold til "normal" bourgogne. 
 
 
 
Vi smager og snakker om vinene og den mere naturlige tilgang til vinproduktion, som vinder frem i Bourgogne i disse år. Vi snakker også spontangæring, om druen pinot noir og om hvor vinstilen er på vej hen i Bourgogne.
 
 
 
Vi blindsmager også en vin sammen med publikum og der nørdes selvfølgelig også på både stort og småt.
 
 
 
Hvad er så egentlig rød bourgogne med kant? Tja… Lyt med og bliv klogere.
 
 
 
...............
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) Frederic Cossard, Bedeau, 2023
 
 
 
2) Claire Naudin, Orchis Mascula, 2019
 
 
 
3) Blindsmagning - lyt med for at få afsløret vinen (det er spændende sager!)
 
 
 
4) Claire Naudin, Viola Odorata, 2018
 
 
 
5) Frederic Cossard / Domaine de Chassorney, Saint Roman, Sous Roche , 2022
 
 
 
6) Frederic Cossard / Domaine de Chassorney, Volnay, 2022
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 33 - Rød bourgogne med kant - Live fra Brasserie Post på Østerbro

Vinene i afsnittet er skænket af Wineadvisor https://wineadvisor.dk/
 
 
 
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet her https://wineadvisor.dk/shop/37-smagekasser/489-vin-for-begyndere-afsnit-32-cote-dor-paa-skattejagt-i-baglandet-/
 
 
 
 
 
Der enkeltflaskerabat på visse af vinene fra Agnès Paquet og Douhairet Porcheret frem til d. 1. december 2025. Se dem her https://wineadvisor.dk/shop/?search=agnes+paquet
 
 
 
og her https://wineadvisor.dk/shop/?search=porcheret
 
 
 
Link til smagekassen fra afsnittet om "Nye tendenser i Bourgogne" https://wineadvisor.dk/shop/37-smagekasser/471-vin-for-begyndere-afsnit-30-nye-tendenser-og-stilaendringer-/
 
 
 
 
 
…………..
 
 
 
Vi skal igen på skattejagt og finde skjulte skatte i Bourgogne og vine, man kan få til en billigere mønt.
 
 
 
Hvad er Bourgognes bagland og hautes-côte, hvor går grænsen og hvad er det for noget vin og marker, man kan finde deroppe?
 
 
 
Hvordan er forholdende i Côte d'Or's bagland, hvad er historikken i netop disse områder og hvor er vi i dag på kvaliteten?
 
 
 
Vi skal også klogere på krav til vinproduktionen i disse yderområder af Bourgogne samt hvilke overvejelser vinmagerne kan gøre sig, når de er i marken og vineriet.
 
 
 
Undervejs quizzer vi også lidt om Bourgogne.
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) Agnès Paquet, Bourgogne Chardonnay, 2023, 
https://wineadvisor.dk/shop/23-cote-de-beaune/452-agnes-paquet-bourgogne-chardonnay/
 
 
 
 
 
2) Douhairet Porcheret - Saint Romain Blanc, 2022
https://wineadvisor.dk/shop/23-cote-de-beaune/490-douhairet-porcheret---saint-romain-blanc/
 
 
 
 
 
3) Agnès Paquet, Patience, No. 15, Auxey-Duresses blanc, 2022, ØKO
https://wineadvisor.dk/shop/23-cote-de-beaune/453-agnes-paquet-patience-no-15-auxey-duresses-blanc-2022-oeko/
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 32 - Bourgogne - På skattejagt i Côte d'Or's "bagland"

Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/
 
 
 
 
 
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet:
 https://www.loegismose.dk/produkter/2-vine-eller-anden-vin--podcast-kassen/87112/
 
 
 
 
 
Smagekasse med seks vine. De tre vine fra afsnittet samt husenes topvine:
 https://www.loegismose.dk/produkter/2-vine-og-toppen-podcast-kasse/87113/
 
 
 
 
 
Der er enkeltflaskerabat på alle vinene fra afsnittet samt husenes 1. vine til og med d. 20. november 2025.
 
 
 
Brug rabatkoden "VFB25" og få 25% rabat på alle ikke nedsatte varer hos Løgismose til og med 30. november 2025.
 
 
 
………………….
 
 
 
 
 
Vi skal i dagens afsnit i dybden med begrebet 2. vine og have en forståelse af forskellige områders brug af begrebet.
 
 
 
Vi skal selvfølgelig have en historisk indføring i begrebet 2. vine og blive klogere på, hvordan man benytter begrebet i dag.
 
 
 
 
 
- Hvad ligger der egentlig i betegnelsen 2. vin?
 
 
 
- Er det en vin som smager tæt på husenes hoved-/top-/1.- vine, men som er billigere eller…?
 
 
 
- Er det nødvendigvis en ringere vin end 1. vinen eller skal den anses som en anden vin?
 
 
 
- Hvad er tankegangen om 2. vine i Tyskland, i Toscana og i Bordeaux?
 
 
 
Forvirret? Det giver mening, når du har hørt afsnittet.
 
 
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
NB. Der er hos Løgismose enkeltflaskerabat på alle vinene samt husenes 1. vine til og med d. 20. november 2025.
 
 
 
 
 
1) Riesling, 1. Lage, Bingen, Rheinhessen, 2023, ØKO
 https://www.loegismose.dk/produkter/riesling-trocken-bingen-1-lage/86560/
 
 
 
 
 
2) Rosso di Montalcino, Podere Brizio, Toscana, Sangiovese, 2022, ØKO
 https://www.loegismose.dk/produkter/rosso-di-montalcino-oko/85767/
 
 
 
 
 
3) Fleur de Pédesclaux, Château Pédesclaux, Pauillac, Bordeaux, Merlot/Cab/Ver, 2016
 https://www.loegismose.dk/produkter/fleur-de-pedesclaux/70074/
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 31 - 2. vine eller en anden vin? Montalcino, Bordeaux & Rheinhessen

Vinene i afsnittet er skænket af Vinspecialisten/HJ Hansen https://www.hjhansen-vin.dk/ og Nyetimber https://nyetimber.com/
 
Smagekasse med de tre vine fra afsnit 1 her. https://www.hjhansen-vin.dk/gaver/smagekasser/vin-for-begyndere-nyetimber-smagekasse
 
Der er tilbud på alle vinene fra Nyetimber fra i dag og hele november og december. Se sortimentet her https://www.hjhansen-vin.dk/producenter/nyetimber
 
 
 
NB! Vinene kan købes med enkeltflaskerabat fra d. 4. november 2025.
 
 
 
...................
 
Vi fortsætter vores tur på vingården Nyetimber i Sydengland. Vi går sammen med vinmagerne i dybden med hvordan man laver engelsk mousserende vin og hvilke faktorer, der vægter højest. Vi besøger markerne og vineriet og hører om, hvordan de to vinmagere Cherie og Brad tog fra Canada til England for at lave vin med den hollandske ejer Eric Heerema. 
 
Glæd dig til nogle udsendelser, hvor der bliver nørdet, smagt, fortalt om engelsk vinhistorie og meget mere!
 
 
 
I denne udsendelse smager vi på
 
 
 
1) Tillington Single Vineyard, 2016
 https://www.hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/2016-tillington-single-vineyard
 
 
 
2) Blanc de Blancs, 2016 (Udsolgt)
 https://www.hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/2016-blanc-de-blancs
 
 
 
Find Blanc de Blancs, 2017 her
 https://www.hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/2017-blanc-de-blancs
 
 
 
 
 
3) 1086, Prestige Cuvee, 2013
https://www.hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/2013-1086-prestige-cuvee
 
 
 
 
 
4) 1086, Prestige Cuvee, Rosé, 2013
 https://www.hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/2013-1086-prestige-cuvee-rose
 
 
 
 
 
Besøg Nyetimber
 https://nyetimber.com/experiences/wine-events-and-festivals/
 
 
 
 
 
Se mere om International Wine Challence (IWC) her https://www.instagram.com/internationalwinechallenge/
 
 
 
.....................
 
Medvirkende:
 
Eric Heerema - Ejer af Nyetimber
 
Zoe Dearsley - Brand Ambassador på Nyetimber
 
Cherie Spriggs - Head Winemaker på Nyetimber
 
Brad Greatrix - Senior Winemaker på Nyetimber
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
 
...............
 
Musik / Epidemic Sound
 
Crossing the Rubicon - Jakob Ahlbom
 
Where You Come From - Silver Maple
 
Pulsar - Jakob Ahlbom
 
Seashore - Adriel Fair
 
What a Way - OTE
 
Like Clockwork - Benjamin King
 
Tony's Beach - Hara Noda
 
Great Mystery - Bird Of Figment
 
Green Hills - Ten Towers
 
The Wedding Feast - Bonnie Grace
 
Someone New - Lupus Nocte, Zorro

Vin for begyndere i England 2:2 - Vinmageri, tanker om engelsk mousserende vin og Nyetimbers fremtid

Vinene i afsnittet er skænket af Vinspecialisten/HJ Hansen https://www.hjhansen-vin.dk/ og Nyetimber https://nyetimber.com/
 
 
 
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://www.hjhansen-vin.dk/gaver/smagekasser/vin-for-begyndere-nyetimber-smagekasse
 
 
 
Der er tilbud på alle vinene fra Nyetimber fra i dag og hele november og december. Se sortimentet her https://www.hjhansen-vin.dk/producenter/nyetimber
 
 
 
...................
 
 
 
Dagens afsnit er noget ganske særligt. Vi har været i England og er kommet hjem en hel del klogere og med en masse spændende interviews, som vi har strikket sammen til to udsendelser om engelsk mousserende vin med fokus på huset Nyetimber.
 
 
 
Glæd dig til nogle udsendelser, hvor der bliver nørdet, smagt, fortalt om engelsk vinhistorie og meget mere!
 
 
 
I denne udsendelse smager vi på
 
 
 
 
 
1) Nyetimber Classic Cuvee NV
 https://www.hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/classic-cuvee-nv
 
 
 
2) Nyetimber Rose NV
 http://hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/rose-nv?phrase=16976709
 
 
 
3) Cuvee Chérie Demi Sec NV
 https://www.hjhansen-vin.dk/bobler/mousserende/cuvee-cherie-demi-sec-nv
 
 
 
 
 
Se mere om International Wine Challence (IWC) her
 https://www.instagram.com/internationalwinechallenge/
 
 
 
.....................
 
 
 
Medvirkende: 
 
 
 
Cherie Spriggs - Head Winemaker på Nyetimber
 
 
 
Brad Greatrix - Senior Winemaker på Nyetimber
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
 
 
 
...............
 
 
 
Musik / Epidemic Sound
 
 
 
Crossing the Rubicon - Jakob Ahlbom
 
Where You Come From - Silver Maple
 
Pulsar - Jakob Ahlbom
 
Seashore - Adriel Fair
 
What a Way - OTE
 
Like Clockwork - Benjamin King
 
Tony's Beach - Hara Noda
 
Great Mystery - Bird Of Figment
 
Green Hills - Ten Towers
 
The Wedding Feast - Bonnie Grace
 
Someone New - Lupus Nocte, Zorro

Vin for begyndere i England 1:2 - Nyetimber, greensand og engelsk vinhistorie

Vinene i afsnittet er skænket af Wineadvisor https://wineadvisor.dk/
 
 
 
Smagekasse her https://wineadvisor.dk/shop/37-smagekasser/471-vin-for-begyndere-afsnit-30-nye-tendenser-og-stilaendringer-/
 
 
 
Wineadvisor har desuden lavet en rabat på 15% på enkeltflaskekøb på vine fra de tre domainer, som vi omtaler i afsnittet.
 
 
 
Vine fra Philippe og Michel Naddef: https://wineadvisor.dk/shop/?search=naddef
 
 
 
Vine fra Pernot Pere & Fils: https://wineadvisor.dk/shop/?search=pernot+pere
 
 
 
Tilbuddet på enkeltflaskekøb løber til d. 15. november 2025. Smagekassen er på tilbud så længe lager haves. 
 
 
 
………………….
 
 
 
Dagens afsnit handler om de nye tendenser, der foregår i Bourgogne i disse år. Nye generationer tager over og skal forholde sig til, om de vil bevare husstilen eller om de vil lave om og sætte deres eget (nye) præg på vinmageriet.
 
 
 
Vinstilshistorikken i Bourgogne bygger på traditioner og personlige kutymer i Bourgogne - "far gjorde sådan, så det gør jeg også". Men fra 1980-1990'erne begynder vinmagerne at ændre og ensforme deres vinstil til en stil, der er mere markedsstyret og vil ramme forbrugeren. Andre står dog fast og bliver med tiden kult.
 
 
 
I dag står vi så et nyt sted. De nye generationer vil igen personliggøre deres vine, så de fremstår unikke.
 
 
 
Så hvordan smager Bourgorne så anno 2025, hvilke udfordringer møder de nye generationer af vinmagere og hvilke valg skal de træffe i vineriet?
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1. Michel Naddef, Marsannay, Champs Perdrix, 2023
https://wineadvisor.dk/shop/24-cote-de-nuits/465-michel-naddef-marsannay-champs-perdrix/
 
 
 
 
 
2. Pernot Pere & Fils, Gevrey-Chambertin, "Les Jeunes Rois", 2022
https://wineadvisor.dk/shop/58-roedvine/373-pernot-pere-amp-fils-gevrey-chambertin-les-jeunes-rois-/
 
 
 

 3. Philippe Naddef, Gevrey Chambertin, Vielles Vignes, 2023
https://wineadvisor.dk/shop/24-cote-de-nuits/211-philippe-naddef-gevrey-chambertin-vielles-vignes/
 
 
 
 
 
Kort over Gevrey-Chambertin
 https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/gevrey-chambertin,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzA5Jnw%3D
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 30 - Bourgogne - Nye tendenser og stilændringer - Gevrey-Chambertin og Marsannay

Vinene i afsnittet er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/
 
 
 
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/vin-for-begyndere-txakoli-tantaka-den-lille-kasse-med-de-3-flasker/
 
 
 
Smagekasse med seks vine https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/txakoli-introduktion-til-tantaka/
 
 
 
Smagekasse med 12 flasker https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-ribeiro/vin-for-begyndere-txakoli-tantaka-mega-kassen-med-12-flasker/
 
 
 
 
 
Find desuden flere smagekasse fra andre HvadDrikkerManTil X Vin for begyndere her https://hvaddrikkermantil.dk/en-paa-kassen-temakasser/
 
 
 
 
 
………….
 
 
 
I dagens afsnit skal vi smage Txakoli fra huset Tantaka i det spanske Baskerland. Det er tre stillevins-udgaver af vinstilen, som er lavet på lokale nordspanske druesorter.
 
 
 
Vi skal selvfølgelig lære om vinstilen, produktionsmetoder, Txakoli-regionen og jordbundsforhold.
 
 
 
Og så går vi i dybden med smag, lugt, strukur og stort og småt. En af vinene er lavet på en særligt træsort, som vi ikke har smagt før.
 
 
 
Vi tager også en lille quiz om sjældne grønne druesorter og svarer på et lytterspørgsmål om fejl i vin. For hvornår ved man egentlig, at vinen smager forkert? Bemærk at der bestemt IKKE er fejl i de vine vi smager.
 
 
 
Kort over Txakoli-regionen https://www.cellartours.com/wp-content/uploads/spain/wine-maps/txakoli-wine-region-map-e1614240126633-1024x724.jpg
 
 
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
 
 
1) Tantaka Blanco, Tantaka, 2023
 https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-arabako-txakolina-alava/tantaka-blanco-2023-tantaka-wines-alava-do-arabako-txakolina-spanien/
 
 
 
 
 
2) Diapiro, Tantaka, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-arabako-txakolina-alava/tantaka-diapiro-2022-tantaka-wines-alava-do-arabako-txakolina-spanien/
 
 
 
3) xtrem, La Protegida, Tantaka, 2022
https://hvaddrikkermantil.dk/omrade/d-o-arabako-txakolina-alava/tantaka-xtrem-la-protegida-2022-tantaka-wines-alava-do-arabako-txakolina-spanien/
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 29 - Txakoli - Fra det spanske Baskerland

Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/
 
 
 
Benyt rabatkoden "VFB15" og få yderligere 15% rabat på hele webshoppen, inkl. de 2 smagekasser.
 
 
 
Smagekasse med de tre vine her https://www.loegismose.dk/produkter/vin-for-begyndere-60-aars-vinhistorie/86840/
 
 
 
Smagekasse med seks vine her https://www.loegismose.dk/produkter/vin-for-begyndere-mere-smag-mere-historie/86841/
 
 
 
……………
 
 
 
I dagens afsnit skal vi tilbage tiden. Det skal primært handle om hvad vi danskere har drukket gennem de sidste 60 år med særligt fokus på året 1986 og frem til i dag. Hvordan var vinstilen og hvorfor har danskerne hældt de pågældene vine i glassene?
 
 
 
Vi begynder dog i 1500-tallet, hvor danskerne begynder at få adgang til vin og tager lidt historik frem til 1986, hvor der altså sker ting og sager, som ændrer vores vinstils-præferencer.
 
 
 
I 1996 sker der igen noget, som ændrer danskerne vin-præferencer, da oversøiske lande og Italien pludselig træder til og gør sit indtog i Danmark.
 
 
 
Vi slutter i vores samtid med den "germanske genkomst", hvor gamle vinstile jo faktisk allerede har fundet vej til 2025.
 
 
 
De tre vine vi smager er IKKE eksempler på stilen fra dengang men nutidens modsætninger til de vinstile, der var på mode.
 
 
 
Quizzen er tilbage og i anledning af efteråret er emnet høst. Quizzen er fra decanter.com
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
1) SAINAS, SILENTE, TINTO, RIBEIRA SACRA, 2022
https://www.loegismose.dk/produkter/ribeira-sacra-silente-tinto/86570/
 
 
 
 
 
2) La Spinetta,LANGHE NEBBIOLO - ØKO, 2023
https://www.loegismose.dk/produkter/langhe-nebbiolo--oko/84993/
 
 
 
 
 
3) Weingut Hajszan-Neumann , GRÜNER VELTLINER, ORANGE NATUR, BIO, 2023
https://www.loegismose.dk/produkter/gruner-veltliner-orange-natur-bio/85099/
 
 
 
 
 
Bogen René omtaler: Gastronomiens spor i det danske samfund https://bibliotek.dk/materiale/gastronomiens-spor-i-det-danske-samfund/work-of:870970-basis:138120341?type=bog
 
 
 
.....................
 
Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568
 
Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303
 
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
 
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
 
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
 
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
 
Web: https://www.radioteket.dk/
 
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
 
Musik: Jonas Landin
 
Lyt vores bog som lydbog her:
 
Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Nr. 28 - 60 års vinhistorie og vinstil

Afsnittet er sponseret af Gastrotools https://www.gastrotools.dk/
 
Mandag d. 21. november begynder Black Week hos Gastrotools og der er gode besparelser at hente. 
 
 Op til 40% rabat
 Min. 15% rabat på alt
 Unikke bonusser til de hurtigste
 Starter mandag d. 21 nov. kl. 09 - søndag d. 27 nov. Kl. 23.59 
………………….
 
Vi skal igen hylde danske vinmagere i det store udland og denne gang kommer vi til Californien og Sydrhône og smager vin fra de danske vinmagere Peter Work og Rune Elkjær.
 
 
 
Hvordan er de to kommet ind i vinbranchen - hvad er deres historier?
 
 
 
Hvordan smager deres vine, hvad er særligt ved dem og hvilke problematikker kan man løbe ind i som vinmager?
 
 
 
Vi smager på
 
 
 
Amplelos Cellars, Pinot Noir, Santa Rita Hills, 2020
 
 https://ottosuenson.dk/ampelos-cellars-pinot-noir-santa-rita-hills-2020-3225820
 
 
 
Carignan, Elkjær-Amiel, 2019
 
https://www.nichevine.dk/produkt/2019-carignan-elkjaer-amiel/

Særafsnit - Peter Work og Rune Elkjær - Danskere i vinverden

Hlustaðu og lestu

Other podcasts you might like ...