Estratto
Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino - Rob DeSalle, Ian Tattersall

Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino

Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino

3.83 6 5 Scritto da: Rob DeSalle, Ian Tattersall Letto da: Marco Balbi
Formato: audio.
Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il “nettare degli dèi” ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle antichissime origini in un villaggio del Caucaso meridionale all’analisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze dell’eccesso di alcol sul nostro organismo e all’impatto del cambiamento climatico sui vitigni. Il tempo in una bottiglia è un libro unico, per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza, e una molteplicità di sguardi sorprendenti.
Lingua: Italiano Categoria: Non-fiction Titolo originale: Time in a bottle. Science of wine Traduttore: S. Cambursano

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Editore: Storyside
Pubblicato: 2018-06-23
Durata: 10H 25Min
ISBN: 9789178179770
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