Cerca de 10-12 millones de personas contraen cáncer cada año, lo que hace que esta enfermedad sea una de las causas principales de muerte en el mundo moderno. En las últimas décadas, el cáncer se ha elevado a proporciones epidémicas, y afecta cerca de 1 de cada dos hombres y 1 de cada 3 mujeres. Con 7-8 millones de vidas tomadas cada año por esta enfermedad, puedo definitivamente decir que prevenir el cáncer debería ser su prioridad número uno. Algunas estadísticas dicen que el cáncer de mama en las mujeres y el de pulmón en hombres son los dos tipos más comunes en el mundo.
Una de las principales causes de esta enfermedad es nuestro estilo de vida moderno, que nos rodea con diferentes toxinas, substancias cancerígenas y estrés. Pero la razón principal es probablemente la mala nutrición para muchas personas. La falta de nutrientes básicos debilita nuestro sistema inmune, lo que conlleva a daños serios y de largo plazo a nuestra salud, y eventualmente se vuelve cáncer.
La mayoría de los alimentos están repletos de sabores artificiales, colores, aditivos, estabilizadores y preservativos. A pesar de que algunas de estas substancias no son dañinas, muchas son extremadamente tóxicas y pueden privar a nuestro organismo de algunos nutrientes importantes. A pesar de que la mayoría de las personas conocen estos hechos, en teoría, no parecen encontrar suficiente tiempo para planificar sus alimentos diariamente, razón por la cual las comidas rápidas se han vuelto tan populares.