Słuchaj i czytaj kiedy chcesz

Romans na spacerze? Kryminał w drodze do pracy? Wciągający thriller, gdy gotujesz? Z ponad 500 tys. tytułów do wyboru, nigdy nie zabraknie Ci najlepszych historii. Zacznij słuchać już dziś - ale uważaj, te emocje uzależniają!

  • Wypróbuj przez 7 dni
  • Czytaj i słuchaj jak chcesz i ile chcesz
  • Ponad 500 000 tytułów
  • Tytuły dostępne wyłącznie w Storytel oraz Storytel Originals
  • Łatwa rezygnacja w dowolnym momencie
Wypróbuj przez 7 dni
PL - Details page - Device banner - 894x1036
Cover for Potential Health Benefits of Biologically Active Peptides Derived from Underutilized Grains: Recent Advances in their Isolation, Identification, Bioactivity and Molecular Analysis

Potential Health Benefits of Biologically Active Peptides Derived from Underutilized Grains: Recent Advances in their Isolation, Identification, Bioactivity and Molecular Analysis

Serie

4 z 3

Język
Angielski
Format
Kategoria

Literatura Faktu

This volume is a complete review of the cutting-edge scientific evidence about the isolation, identification, bioactivity and molecular analysis of the biologically active peptides (BAPs) obtained from several underutilized grains.

It provides a general review of current and new technologies in isolating and bioprospecting BAPs before going into the details of 11 grains. Amaranth, quinoa, millet, buckwheat, sorghum, lupin, mung bean, chickpea, broad bean, cocoa bean and chia are extensively discussed in dedicated chapters. Additionally, these chapters provide information about the characteristics of the crop, its main varieties, traditional uses, economic importance, nutritional aspects, structure and chemical composition of the grains, as well as the classification and distribution of the grain protein fractions. Moreover, the advances in the analytical techniques used for the concentration, purification and molecular characterization of BAPs are described. The impact of BAPs in the promotion of health is highlighted, as well as their potential incorporation as promising ingredients in the development of functional foods, nutraceuticals and cosmeceuticals. Finally, the main findings related to the potential antiviral and anti-COVID-19 activities of BAPs derived from underutilized grains are described.

This reference will be of interest for academics, professionals and researchers focused in food science, biotechnology, pharmacology and agriculture, and to professionals involved in the research and development of natural products, pharmaceuticals and cosmeceuticals.

© 2009 Bentham Science Publishers (E-book): 9789815123340

Wydanie

E-book: 14 kwietnia 2009

Inni polubili także ...

Wybierz swoją subskrypcję:

  • Ponad 500 000 tytułów w cenie jednego abonamentu

  • Wypróbuj przez 7 dni

  • Słuchaj i czytaj w trybie offline

  • Ekskluzywne produkcje audio Storytel Original

  • Tryb dziecięcy Kids Mode

  • Anuluj kiedy chcesz

Najpopularniejsze

Unlimited

Dla tych, którzy chcą słuchać i czytać bez limitów.

39.90 zł /30 dni

7 dni za darmo
  • 1 konto

  • Słuchanie bez limitów

  • Anuluj w dowolnym momencie

Wypróbuj

Unlimited na rok

Dla tych, którzy chcą słuchać i czytać bez limitów.

39.90 zł /30 dni

7 dni za darmo
  • 1 konto

  • Słuchanie bez limitów

  • Anuluj w dowolnym momencie

Rozpocznij subskrypcję

Basic

Dla tych, którzy słuchają i czytają od czasu do czasu.

22.90 zł /30 dni

  • 1 konto

  • 10 godzin / miesiąc

  • Anuluj w dowolnym momencie

Wypróbuj

Family

Dla tych, którzy chcą dzielić się historiami ze znajomymi i rodziną.

Od 59.90 zł /30 dni

7 dni za darmo
  • 2–3 konta

  • Słuchanie bez limitów

  • Anuluj w dowolnym momencie

Ty + 1 członek rodziny2 kont

59.90 zł /30 dni

Wypróbuj