Suomen ruokahistoria: Suolalihasta sushiin Ritva Kylli
Rukiin viljava historia
- Av
- Med
- Förlag
Suomi pyöri ennen rukiin varassa. Tärkeitä olivat leivän, mämmin, karjalanpiirakoiden ja kalakukkojen lisäksi myös oljet, jotka ovat rukiilla erityisen pitkät. Köyhempi kansa luotti peltojen kaskeamiseen, joka antoi lupauksen omavaraisuudesta. Riihi - suomalainen keksintö - takasi viljalle paremman säilyvyyden ja teki siitä vientituotteen.
Kansallisviljamme ruis on kuitenkin oikeastaan keskiaasialainen rikkaruoho. Sieltä se kulkeutui kauas pohjoiseen, missä ei edes vehnä kasvanut. Niinpä ruista alettiin syödä. Rukiin historia kertoo paljosta muustakin: kulttuureista, taloudesta sekä kasvin alkuperää jäljittäneen botanisti Vavilovin kaltaisista erikoisista hahmoista.
Rukiin viljava historia on vetävä, tarinallinen tietoteos. Annika Luther kirjoittaa kiinnostavasti ja ymmärrettävästi viljelyskasvien jalostuksesta, nälkävuosista, ruiskukasta oikeistopuolueen symbolina sekä suuresta geenipankista, jossa ruista säilytetään tuleville sukupolville.
© 2022 Kustantamo S&S (Ljudbok): 9789515255723
© 2022 Kustantamo S&S (E-bok): 9789515255716
Översättare: Kari Koski
Utgivningsdatum
Ljudbok: 24 juni 2022
E-bok: 17 maj 2022
Andra gillade också ...
- Homo Fennicus Valter Lang
- Orjia ja isäntiä: Ruotsalais-suomalainen siirtomaaherruus Karibialla Jouko Aaltonen, Seppo Sivonen
- Sanaiset kansiot: Suomen kielen vaietut vaiheet Ville Eloranta, Jaakko Leino
- Sana sanasta: Suomen kielen jäljillä Ville Eloranta, Lotta Jalava
- Matkalla Suomeen: Tarinoita heimojen maasta Ville-Juhani Sutinen
- Euroopan esiäidit: 43 000 vuotta nykyihmisen historiaa Karin Bojs
- Lautapelien historia Ari Saastamoinen
- Tunteiden maailmanhistoria Richard Firth-Godbehere
- Homo Europaeus: Eurooppalaisen ihmisen pitkä historia Karin Bojs
- Itämeri ja ihminen Kai Myrberg, Matti Leppäranta
- Perhe ja verstas: Itämeren kaupunkien käsityöläiselämää keskiajalla ja uuden ajan alussa Maija Ojala-Fulwood
- Nova fata verborum: Näkymiä sanojemme historiaan Reijo Pitkäranta
- Tähtitieteen naiset Markus Hotakainen
- Koirien maailmanhistoria Petri Pietiläinen
- Tuoksujen atlas Ari Turunen
- Entiset elävät meissä: Saamelaisten historiat ja Suomi Veli-Pekka Lehtola
- Tämä ihmisen luonto Atte Korhola
- Loppu on aina lähellä: History at the Extremes Dan Carlin
- Kirjalliset väärennökset 1: James Macpherson ja keksitty kansalliseepos Outi Oja, Sanna Nyqvist
- Jumalan viholliset: Euroopan noitavainojen historiaa Aleksi Peura
- Suvaitsematon Suomi Ari Haasio, Markku Mattila
- Lautasmatka – Poimintoja ruuan historiasta Mari Koistinen
- Lämpenevä Maa: Ilmastolukutaidon käsikirja Mikko Pelttari
- Arktis: Likaista lunta Ville-Juhani Sutinen
- Naisia vallan kulisseissa: Antiikin Rooman ensimmäisen keisaridynastian naiset Marja-Leena Hänninen
- Tappajat: Suurpetojen kilpajuoksu ravintoketjun huipulle Antti Haataja
- Kultakausi: 100 teosta Mikko-Olavi Seppälä, Elina Seppälä
- Turhan tiedon kirja: Tutkimuksista pois jätettyjä sivuja Janne Saarikivi, Taina Saarikivi
- ABC-kirja: Huomioita yhteiskunnasta ja elämästä Risto Heiskala
- Rauhan valitus Erasmus Rotterdamilainen
- Symbolien Helsinki: Opas pääkaupungin salaisuuksiin Liisa Väisänen
- Luomakunnan kruunu: Lajina lajien joukossa Adam Rutherford
- Nukkumatin kylmä sota Sakari Silvola
- Kenen Kalevala? Juha Hurme
- Oopiumia ja ajatusharjoituksia: Kirjoituksia antiikin lääketieteestä ja filosofiasta Marke Ahonen
- Jumalakortti: Uskonnon ja politiikan epäpyhä liitto Markus Tiittula
- Kleopatra Stacy Schiff
- Muinaisen Lähi-idän imperiumit: Kadonneiden suurvaltojen kukoistus ja tuho Saana Svärd, Joanna Töyräänvuori
- Varhaismodernin yhteiskunnan historia: Lähestymistapoja yksilöihin ja rakenteisiin Riikka Miettinen, Raisa Maria Toivo
- Kääpiöistä kolosseihin: Kummajaisten historia Suomessa Ville-Juhani Sutinen
- Suomen kultakausi: Kuvataide, arkkitehtuuri, kirjallisuus, teatteri, säveltaide Mikko-Olavi Seppälä, Elina Seppälä
- Pyöräilyn lumo ja sen historia Jody Rosen
- Valter Juvelius ja kadonneen arkin metsästys Timo R. Stewart
- Sofian sisaret: Filosofian historian vaikuttavat naiset Torsti Lehtinen
- Susi luonnossa ja kulttuurissa Leena Vilkka
- Portinvartijat: Kamppailu tiedon vapaudesta Olli Seuri, Hannu-Pekka Ikäheimo
- Kirkon ihmeellisimmät tarinat: Parhaat jutut kristinuskon 20 vuosisadalta Heikki Rusama, Eero Hietala
- Tukahdutettu kaupunki: Elämää, kuolemaa ja vastarintaa Tiibetissä Barbara Demick
- Karibian historia Pekka Valtonen
- Leikitäänkö?: Lasten kaverisuhteet 1900-luvun Suomessa Tuomo Tamminen, Antti Malinen
- Tutkimusmatkoja saarille: Luonnon monimuotoisuutta kartoittamassa Ilkka Hanski
- Kissojen maailmanhistoria Petri Pietiläinen
- Virus, joka pysäytti maailman: Koronapandemian syyt, seuraukset ja opetukset Matti Vuento
- Kaksipäinen koira: ja muita eläimiä Neuvostoliiton tieteessä Iina Kohonen
- Hullun keisarin hovissa: Alkemisteja, tähtitieteilijöitä ja taiteilijoita Rudolf II:n Prahassa Pekka Valtonen
- Ihmiskunnan nousu: Vaurauden ja eriarvoisuuden juuret Oded Galor
- Naisia valtaistuimella: Kuningattaria ja keisarinnoja uuden ajan alun Euroopassa Pekka Valtonen
- Kuinka kapteeni Cook keitettiin: 50 kummallista tarinaa matkailun historiasta Antti Helin
- Tulivuoren varjossa: Löytöretkellä identiteettiä etsimässä Kari Enqvist
- Ihmislajin synty Juha Valste
- Tuli on irti: Maapallon polttava tulevaisuus Naomi Klein
- Palava totuus – Historian merkittävimmät puolustuspuheet Kalevi Kalemaa
- Lintujen ihmeellinen elämä: Miten linnut viestivät, pesivät, leikkivät ja ajattelevat Jennifer Ackerman
- Idän orjakauppa keskiajalla: Ihmisryöstöt Suomesta ja Karjalasta Jukka Korpela
- Vauhko jumalolento – Kertomus vedestä Ismo Karhu
- Tunteiden palo: Turku liekeissä 1827 Hannu Salmi
- Jumalan vihan ruoska: suuri nälänhätä Suomessa 1695-1697 Mirkka Lappalainen
- Ruokaa reissussa: Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffetiin Ritva Kylli
- Kirjojen kaipuu: Kirjakulttuuria 1800-luvun alun Suomessa Jukka Sarjala, Ulla Ijäs, Heidi Hakkarainen, Janne Tunturi, Heli M. Rantala
- Pilvibongarin opas Gavin Pretor-Pinney
- Verta vuotava kuva ja muita outoja ihmeitä: Eletty usko myöhäiskeskiajalla Jenni Kuuliala, Sari Katajala-Peltomaa, Marika Räsänen
- Seitsemäs vyöhyke: Pohjoista merihistoriaa (1200-1600) Mikko Huhtamies
- Pakkasen valtakunta: Kryosfääri ja elämä Bjørn Vassnes
- Alkemian historia Sara Norja
- Arktisen maailman jäljillä Markku Heikkilä
- Revolusi: Indonesia ja modernin maailman synty David Van Reybrouck
- Rooma, Suden kaupunki Mika Rissanen
- Smittenin murha Mirkka Lappalainen
- Europeana: 20. vuosisadan lyhyt historia Patrik Ouředník
- Merten jättiläinen: Valaiden arvoitusta etsimässä Jessica Haapkylä
- Kahvivallankumous Petri Leppänen, Lari Salomaa
- Kahlitut: Orjuuden historia Amerikan mantereella Kalle Kananoja
- Kuohuvaa historiaa: tarinoita tuopin takaa Mika Rissanen, Juha Tahvanainen
- MMM Historia N/A, Kustantajan työryhmä
- Uuden aikakauden kynnyksellä: Elämä varhaismodernissa Euroopassa Antero Heikkinen
- Pikisaaresta Pariisiin: Suomalaismatkaajien kokemuksia 1800-luvun Euroopassa Heli M. Rantala
- Sydänsurujen historia Henna Karppinen-Kummunmäki
- Egyptin historia: Kleopatran ajasta arabikevääseen Andrei Sergejeff
- Matkalla islamilaisessa Suomessa Marko Juntunen
- Kuolema keskiajalla: Hyvä kuolema mustan surman ajan Euroopassa Jyrki Nissi
- Bysantti – Tuhat draaman vuotta Paavo Hohti
- Olipa kerran Pohjola: Tarina katoavista lajeista ja toivosta Mari Pihlajaniemi
- Viikingeistä Victoriaan: Ruotsin monarkian tarina Sanna-Mari Hovi
- Nippu pesoja ja muita kertomuksia Argentiinasta Hannu Pöppönen
- Lauma: 1880-luvun lastensurmat ja susiviha Suomessa Jouni Tikkanen
- Luolatarinoita: Suomalaisen luolan filosofia ja muotokuva Harri-Pekka Pietikäinen
- Tie teiden tielle Matti Jalasvuori
- Kun Aurinko seisahtui: Raamatun ilmiöt tieteen valossa Markus Hotakainen, Pekka Särkiö
- Neandertalinihminen: Kadonnut lajitoveri Juha Valste
- Lucia är död Katarina Wennstam
- Döda själar sjunger inte Jussi Adler Olsen, Stine Bolther, Line Holm
- Lockfågeln Jonas Moström
- Alter ego Emelie Schepp
- Trasapan Leffe Grimwalker, Alex Storm
- Hellre fälla än fria Dag Öhrlund, Niclas Franklin
- Gränsöverskridaren Viveca Sten
- Familjehemsflickan Tania Gazi
- Nattjägaren Anders de la Motte
- Sot Sara Strömberg
- Hägring Dan Buthler, N.D.
- Dirigenten Ramona Ivener
- Den yttersta hemligheten Dan Brown
- Klanen Pascal Engman
- Hembiträdet Freida McFadden
Därför kommer du älska Storytel
1 miljon stories
Lyssna och läs offline
Exklusiva nyheter varje vecka
Kids Mode (barnsäker miljö)
Premium
Lyssna och läs ofta.
169 kr /månad
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Unlimited
Lyssna och läs obegränsat.
249 kr /månad
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Family
Dela stories med hela familjen.
Från 239 kr /månad
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Du + 1 familjemedlem2 konton
239 kr /månad
Flex
Lyssna och läs ibland – spara dina olyssnade timmar.
99 kr /månad
Spara upp till 100 olyssnade timmar
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Jag har en
kampanjkod
