Suomen ruokahistoria: Suolalihasta sushiin Ritva Kylli
Rukiin viljava historia
- Av
- Med
- Förlag
Suomi pyöri ennen rukiin varassa. Tärkeitä olivat leivän, mämmin, karjalanpiirakoiden ja kalakukkojen lisäksi myös oljet, jotka ovat rukiilla erityisen pitkät. Köyhempi kansa luotti peltojen kaskeamiseen, joka antoi lupauksen omavaraisuudesta. Riihi - suomalainen keksintö - takasi viljalle paremman säilyvyyden ja teki siitä vientituotteen.
Kansallisviljamme ruis on kuitenkin oikeastaan keskiaasialainen rikkaruoho. Sieltä se kulkeutui kauas pohjoiseen, missä ei edes vehnä kasvanut. Niinpä ruista alettiin syödä. Rukiin historia kertoo paljosta muustakin: kulttuureista, taloudesta sekä kasvin alkuperää jäljittäneen botanisti Vavilovin kaltaisista erikoisista hahmoista.
Rukiin viljava historia on vetävä, tarinallinen tietoteos. Annika Luther kirjoittaa kiinnostavasti ja ymmärrettävästi viljelyskasvien jalostuksesta, nälkävuosista, ruiskukasta oikeistopuolueen symbolina sekä suuresta geenipankista, jossa ruista säilytetään tuleville sukupolville.
© 2022 Kustantamo S&S (Ljudbok): 9789515255723
© 2022 Kustantamo S&S (E-bok): 9789515255716
Översättare: Kari Koski
Utgivningsdatum
Ljudbok: 24 juni 2022
E-bok: 17 maj 2022
Andra gillade också ...
- Homo Fennicus Valter Lang
- Orjia ja isäntiä: Ruotsalais-suomalainen siirtomaaherruus Karibialla Jouko Aaltonen, Seppo Sivonen
- Sanaiset kansiot: Suomen kielen vaietut vaiheet Ville Eloranta, Jaakko Leino
- Sana sanasta: Suomen kielen jäljillä Ville Eloranta, Lotta Jalava
- Matkalla Suomeen: Tarinoita heimojen maasta Ville-Juhani Sutinen
- Lautapelien historia Ari Saastamoinen
- Euroopan esiäidit: 43 000 vuotta nykyihmisen historiaa Karin Bojs
- Itämeri ja ihminen Kai Myrberg, Matti Leppäranta
- Tuoksujen atlas Ari Turunen
- Homo Europaeus: Eurooppalaisen ihmisen pitkä historia Karin Bojs
- Entiset elävät meissä: Saamelaisten historiat ja Suomi Veli-Pekka Lehtola
- Tunteiden maailmanhistoria Richard Firth-Godbehere
- Nova fata verborum: Näkymiä sanojemme historiaan Reijo Pitkäranta
- Tähtitieteen naiset Markus Hotakainen
- Koirien maailmanhistoria Petri Pietiläinen
- Tämä ihmisen luonto Atte Korhola
- Loppu on aina lähellä: History at the Extremes Dan Carlin
- Perhe ja verstas: Itämeren kaupunkien käsityöläiselämää keskiajalla ja uuden ajan alussa Maija Ojala-Fulwood
- Kirjalliset väärennökset 1: James Macpherson ja keksitty kansalliseepos Outi Oja, Sanna Nyqvist
- Suvaitsematon Suomi Ari Haasio, Markku Mattila
- Lautasmatka – Poimintoja ruuan historiasta Mari Koistinen
- Lämpenevä Maa: Ilmastolukutaidon käsikirja Mikko Pelttari
- Kultakausi: 100 teosta Mikko-Olavi Seppälä, Elina Seppälä
- Turhan tiedon kirja: Tutkimuksista pois jätettyjä sivuja Janne Saarikivi, Taina Saarikivi
- Jumalan viholliset: Euroopan noitavainojen historiaa Aleksi Peura
- Nukkumatin kylmä sota Sakari Silvola
- ABC-kirja: Huomioita yhteiskunnasta ja elämästä Risto Heiskala
- Rauhan valitus Erasmus Rotterdamilainen
- Tappajat: Suurpetojen kilpajuoksu ravintoketjun huipulle Antti Haataja
- Kleopatra Stacy Schiff
- Portinvartijat: Kamppailu tiedon vapaudesta Olli Seuri, Hannu-Pekka Ikäheimo
- Kenen Kalevala? Juha Hurme
- Leikitäänkö?: Lasten kaverisuhteet 1900-luvun Suomessa Tuomo Tamminen, Antti Malinen
- Jumalakortti: Uskonnon ja politiikan epäpyhä liitto Markus Tiittula
- Kääpiöistä kolosseihin: Kummajaisten historia Suomessa Ville-Juhani Sutinen
- Pyöräilyn lumo ja sen historia Jody Rosen
- Naisia vallan kulisseissa: Antiikin Rooman ensimmäisen keisaridynastian naiset Marja-Leena Hänninen
- Arktis: Likaista lunta Ville-Juhani Sutinen
- Symbolien Helsinki: Opas pääkaupungin salaisuuksiin Liisa Väisänen
- Suomen kultakausi: Kuvataide, arkkitehtuuri, kirjallisuus, teatteri, säveltaide Mikko-Olavi Seppälä, Elina Seppälä
- Sofian sisaret: Filosofian historian vaikuttavat naiset Torsti Lehtinen
- Oopiumia ja ajatusharjoituksia: Kirjoituksia antiikin lääketieteestä ja filosofiasta Marke Ahonen
- Muinaisen Lähi-idän imperiumit: Kadonneiden suurvaltojen kukoistus ja tuho Saana Svärd, Joanna Töyräänvuori
- Kaksipäinen koira: ja muita eläimiä Neuvostoliiton tieteessä Iina Kohonen
- Susi luonnossa ja kulttuurissa Leena Vilkka
- Luomakunnan kruunu: Lajina lajien joukossa Adam Rutherford
- Tukahdutettu kaupunki: Elämää, kuolemaa ja vastarintaa Tiibetissä Barbara Demick
- Valter Juvelius ja kadonneen arkin metsästys Timo R. Stewart
- Ihmislajin synty Juha Valste
- Kirkon ihmeellisimmät tarinat: Parhaat jutut kristinuskon 20 vuosisadalta Heikki Rusama, Eero Hietala
- Kissojen maailmanhistoria Petri Pietiläinen
- Tulivuoren varjossa: Löytöretkellä identiteettiä etsimässä Kari Enqvist
- Ihmiskunnan nousu: Vaurauden ja eriarvoisuuden juuret Oded Galor
- Varhaismodernin yhteiskunnan historia: Lähestymistapoja yksilöihin ja rakenteisiin Riikka Miettinen, Raisa Maria Toivo
- Tuli on irti: Maapallon polttava tulevaisuus Naomi Klein
- Tutkimusmatkoja saarille: Luonnon monimuotoisuutta kartoittamassa Ilkka Hanski
- Virus, joka pysäytti maailman: Koronapandemian syyt, seuraukset ja opetukset Matti Vuento
- Palava totuus – Historian merkittävimmät puolustuspuheet Kalevi Kalemaa
- Ruokaa reissussa: Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffetiin Ritva Kylli
- Kuinka kapteeni Cook keitettiin: 50 kummallista tarinaa matkailun historiasta Antti Helin
- Kirjojen kaipuu: Kirjakulttuuria 1800-luvun alun Suomessa Jukka Sarjala, Ulla Ijäs, Heidi Hakkarainen, Janne Tunturi, Heli M. Rantala
- Europeana: 20. vuosisadan lyhyt historia Patrik Ouředník
- Vauhko jumalolento – Kertomus vedestä Ismo Karhu
- Hullun keisarin hovissa: Alkemisteja, tähtitieteilijöitä ja taiteilijoita Rudolf II:n Prahassa Pekka Valtonen
- Karibian historia Pekka Valtonen
- Kahvivallankumous Petri Leppänen, Lari Salomaa
- Uuden aikakauden kynnyksellä: Elämä varhaismodernissa Euroopassa Antero Heikkinen
- Revolusi: Indonesia ja modernin maailman synty David Van Reybrouck
- Arktisen maailman jäljillä Markku Heikkilä
- Lintujen ihmeellinen elämä: Miten linnut viestivät, pesivät, leikkivät ja ajattelevat Jennifer Ackerman
- Valkokaavuista punahattuihin: Amerikkalainen fasismi ja oikeiston radikalisoituminen Markus Tiittula
- Naisia valtaistuimella: Kuningattaria ja keisarinnoja uuden ajan alun Euroopassa Pekka Valtonen
- Jumalan vihan ruoska: suuri nälänhätä Suomessa 1695-1697 Mirkka Lappalainen
- Verta vuotava kuva ja muita outoja ihmeitä: Eletty usko myöhäiskeskiajalla Jenni Kuuliala, Sari Katajala-Peltomaa, Marika Räsänen
- Matkalla islamilaisessa Suomessa Marko Juntunen
- Tunteiden palo: Turku liekeissä 1827 Hannu Salmi
- Idän orjakauppa keskiajalla: Ihmisryöstöt Suomesta ja Karjalasta Jukka Korpela
- Pilvibongarin opas Gavin Pretor-Pinney
- Likainen työ: Ilmastopolitiikan voittajat ja häviäjät Minea Koskinen, Karoliina Paananen, Miikka Pirinen
- Viimeinen siirto: Suomalainen ympäristöliike nyt eli kuinka mahdoton tehdään Teemu Vaarakallio
- Rooma, Suden kaupunki Mika Rissanen
- Grand Tour: Johdatus anarkistiseen vapauteen Ville Hytönen
- Nippu pesoja ja muita kertomuksia Argentiinasta Hannu Pöppönen
- Kuohuvaa historiaa: tarinoita tuopin takaa Mika Rissanen, Juha Tahvanainen
- Pakkasen valtakunta: Kryosfääri ja elämä Bjørn Vassnes
- Nostalgia: Teoria ja käytäntö Antto Vihma
- Smittenin murha Mirkka Lappalainen
- MMM Historia N/A, Kustantajan työryhmä
- Kahlitut: Orjuuden historia Amerikan mantereella Kalle Kananoja
- Seitsemäs vyöhyke: Pohjoista merihistoriaa (1200-1600) Mikko Huhtamies
- Viikingeistä Victoriaan: Ruotsin monarkian tarina Sanna-Mari Hovi
- Pikisaaresta Pariisiin: Suomalaismatkaajien kokemuksia 1800-luvun Euroopassa Heli M. Rantala
- Merten jättiläinen: Valaiden arvoitusta etsimässä Jessica Haapkylä
- Isänmaan ja ihmisen puolesta Pentti Linkola
- Lauma: 1880-luvun lastensurmat ja susiviha Suomessa Jouni Tikkanen
- Ikuiseen rauhaan Immanuel Kant
- Alkemian historia Sara Norja
- Olipa kerran Pohjola: Tarina katoavista lajeista ja toivosta Mari Pihlajaniemi
- Egyptin historia: Kleopatran ajasta arabikevääseen Andrei Sergejeff
- Alter ego Emelie Schepp
- Döda själar sjunger inte Jussi Adler Olsen, Stine Bolther, Line Holm
- Hembiträdet Freida McFadden
- Hembiträdet ser dig Freida McFadden
- Tanter på tåg Jessika Devert
- Kärlekslöftet Natalie Normann
- Förrädarens hjärta Olle Lönnaeus
- Kodnamn Morfeus Mikael Ressem
- Min dotter och mordet i Vetlanda Görgen Hellman
- Infiltratören David Baldacci
- Lucia är död Katarina Wennstam
- Hembiträdets hemlighet Freida McFadden
- Liken vi begravde Lina Wolff
- Kära faster Valérie Perrin
- Sot Sara Strömberg
Därför kommer du älska Storytel
1 miljon stories
Lyssna och läs offline
Exklusiva nyheter varje vecka
Kids Mode (barnsäker miljö)
Premium
Lyssna och läs ofta.
169 kr /månad
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Unlimited
Lyssna och läs obegränsat.
249 kr /månad
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Family
Dela stories med hela familjen.
Från 239 kr /månad
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Du + 1 familjemedlem2 konton
239 kr /månad
Flex
Lyssna och läs ibland – spara dina olyssnade timmar.
99 kr /månad
Spara upp till 100 olyssnade timmar
Exklusivt innehåll
Avsluta när du vill
Obegränsad lyssning på podcasts
Jag har en
kampanjkod
