Fremtidens forunderlige fødevareteknologier

Fremtidens forunderlige fødevareteknologier

0 Recensioner
0
Episod
16 of 81
Längd
54min
Språk
Danska
Format
Kategori
Ekonomi & Business

Vidste du følgende: Siden 1980 er verdens befolkning fordoblet - OG den gennemsnitlige ernæring per person steget 35%. Vildt, ikke? Og alligevel nåede landbrugsarealerne et plateau efter 1980 og er faldet siden 2000.

Årsagerne er teknologier, som gør fødevareproduktion stadig mere kompakt.

Nu står vi imidlertid foran en voldsom acceleration i det. Årsagerne er ultra-kompakte teknologier såsom vertical farming, laboratoriekød og præcisionsfermentering, der netop nu er ved at slå igennem.

Samtidig nærmer vi os det masse-individualiserede ”functional food”, der er tilpasset lige nøjagtigt dine genetisk behov. Altså fra ”du er, hvad du spiser” til ”du spiser ud fra, hvem du er.”

Lyt med, når en af Danmarks absolut førende fødevareeksperter, nemlig Jakob Lave, tager os med på en rejse ind i fremtidens forbløffende fødevareteknologier.

Værter: Fremtidsforsker Liselotte Lyngsø - LinkedIn

Iværksætter og forfatter Lars Tvede - LinkedIn

Medvirkende: Jakob Lave - LinkedIn

Tilrettelægger: Liselotte Lyngsø og Denis Rivin - LinkedIn

Producent: Kim Pihl-Vester - LinkedIn


Lyssna när som helst, var som helst

Kliv in i en oändlig värld av stories

  • 1 miljon stories
  • Hundratals nya stories varje vecka
  • Få tillgång till exklusivt innehåll
  • Avsluta när du vill
Starta erbjudandet
SE - Details page - Device banner - 894x1036
Cover for Fremtidens forunderlige fødevareteknologier

Andra podcasts som du kanske gillar...