"Noveller er romaner, der endnu ikke er blevet voksne. De skrevet ved flodens, den store fortællings kilder, hvor romaner er blevet til i deltaets brede ro og forgreninger."
- Jan Stage

Saltsøen er en samling af Jan Stages bedste noveller. Fortællingerne er skrevet over 10 år, og de er for første gang samlet i én bog. I 14 noveller skildrer forfatteren livets barske sider; det kan være alt fra krig og selvmord til forsøget på at leve lykkeligt. På realistisk vis beskriver han episoder, hvor skæbnen viser tænder og gør livet usikkert.