Lyssna när som helst, var som helst

Kliv in i en oändlig värld av stories

  • 1 miljon stories
  • Hundratals nya stories varje vecka
  • Få tillgång till exklusivt innehåll
  • Avsluta när du vill
Starta erbjudandet
SE - Details page - Device banner - 894x1036
72 Recensioner

3.7

Serier

29 av 37

Längd
33min
Språk
Svenska
Format
Kategori

Fakta

Det nordiska köket har gått från bortglömt till världsledande. Men på en punkt ligger Norden fortfarande efter. Det försöker den danske naturvinsmakaren Daniel Milan ändra på.

VINBONDE I MOTVIND är ett reportage skrivet av Oskar Sonn Lindell, och publicerades ursprungligen i magasinet Hunger (som numera är en del av magasinet Filter), nummer 2/2016.

Miljontals liter vin från Frankrike, Italien och Argentina fraktas hit i tankbåt för att anpassas till den svenska marknaden i Nordic Sea Winerys fabrik i skånska Simrishamn. För att få fram mjuka, fruktiga viner med ekfatstoner - det som flest svenskar anses vara förtjusta i - används gelatin, äggvita, ekstavar, sötningsmedel och andra tillsatser. Dessutom har odlarna själva åtskilliga metoder för att skydda sina skördar, styra jäsnings-processerna och kontrollera vinernas smak. Vinrankorna besprutas med stora mängder kemiska bekämpningsmedel, och när druvorna pressats tillsätts fabriksframställd jäst istället för att låta musten jäsa av egen kraft. Till detta kommer sedan rader av tillsatser för att påverka färg, doft och smak - plus en dos svavel för att stabilisera vinet och förlänga hållbarheten. I protest mot denna industrialisering och kemikalisering har det sedan 1970-talet vuxit fram en motrörelse. Det är vinbönder som inte bara driver sina gårdar ekologiskt eller biodynamiskt utan dessutom anser att människans påverkan under själva vinframställningen ska vara minimal.

Textförfattaren Erik Eje Almqvist har utsetts till Årets Journalist och är till vardags chefredaktör på Filter, där han främst skriver längre reportage. Filter är ett aktualitetsmagasin som specialiserat sig på djuplodande reportage om människor och företeelser som färgar vår svenska samtid. När Sifo bad 42 000 personer att ranka Sveriges bästa magasin, placerades Filter på delad förstaplats med fotbollsmagasinet Offside.

Storytel Dox - Reportage, intervjuer och artiklar

© 2017 Storytel Dox (Ljudbok): 9789178016198

Utgivningsdatum

Ljudbok: 4 oktober 2017

Andra gillade också ...

  1. Ayahuasca - LSD för 2000-talet Filter
  2. Självhushållning eller högteknologi - slaget om framtiden Josefin Olevik
  3. Hur jag lärde mig förstå E-bok Fanny Härgestam
  4. Humle - det gröna guldet Robert Lagerström
  5. Det heter inte Mumbai Per J. Andersson
  6. Ku Klux Klan - Det började som ett skämt Per Stern
  7. Jag kan ha fel och andra visdomar från mitt liv som buddhistmunk Björn Natthiko Lindeblad
  8. Klubben Matilda Voss Gustavsson
  9. Tills alla dör Diamant Salihu
  10. Chateau vadå : Det okända fusket med ditt vin Mats-Eric Nilsson
  11. Hjärnstark : hur motion och träning stärker din hjärna Anders Hansen
  12. Michelinstjärnans förbannelse Christian Daun
  13. Nero - Roms mordiska tyrann Bokasin
  14. Så tänker ett geni Bokasin
  15. Doggerland - En förlorad värld Tomas Lindblad
  16. Mensa - Dryga idioter eller världsförbättrare Christian Daun
  17. Food Pharmacy : en berättelse om tarmfloror, snälla bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat Mia Clase
  18. Den ryska maffian Bokasin
  19. Se på djuren! Tjernobyl trettio år senare Tomas Lindblad
  20. Det jäser på Noma i Köpenhamn Per Styregård
  21. Happy Food - Om hur mat och lycka hänger ihop Henrik Ennart
  22. Drick! : vin, öl och sprit med Alf Tumble - hemma och på krogen Alf Tumble
  23. Girig-Sverige : så blev folkhemmet ett paradis för de superrika Andreas Cervenka
  24. Winesplaining: värt att veta om vin Anders Melldén
  25. Ett jävla solsken : en biografi om Ester Blenda Nordström Fatima Bremmer
  26. Hälsa på recept : träna smartare, må bättre, lev längre Anders Hansen
  27. Tio lektioner i matlagning Lotta Lundgren
  28. 1984 George Orwell
  29. Sveriges mäktigaste familjer - Wallenberg Anders Ström

Därför kommer du älska Storytel:

  • 1 miljon stories

  • Lyssna och läs offline

  • Exklusiva nyheter varje vecka

  • Kids Mode (barnsäker miljö)

Populäraste valet

Premium

Lyssna och läs ofta.

169 kr /månad
  • 1 konto

  • 100 timmar/månad

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

Starta erbjudandet

Unlimited

Lyssna och läs obegränsat.

229 kr /månad
  • 1 konto

  • Lyssna obegränsat

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

Starta erbjudandet

Family

Dela stories med hela familjen.

Från 239 kr/månad
  • 2-6 konton

  • 100 timmar/månad för varje konto

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

2 konton

239 kr /månad
Starta erbjudandet

Flex

Lyssna och läs ibland – spara dina olyssnade timmar.

99 kr /månad
  • 1 konto

  • 20 timmar/månad

  • Spara upp till 100 olyssnade timmar

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

Starta erbjudandet