Lyssna när som helst, var som helst

Kliv in i en oändlig värld av stories

  • 1 miljon stories
  • Hundratals nya stories varje vecka
  • Få tillgång till exklusivt innehåll
  • Avsluta när du vill
Starta erbjudandet
SE - Details page - Device banner - 894x1036
72 Recensioner

3.7

Serier

29 av 37

Längd
33min
Språk
Svenska
Format
Kategori

Fakta

Det nordiska köket har gått från bortglömt till världsledande. Men på en punkt ligger Norden fortfarande efter. Det försöker den danske naturvinsmakaren Daniel Milan ändra på.

VINBONDE I MOTVIND är ett reportage skrivet av Oskar Sonn Lindell, och publicerades ursprungligen i magasinet Hunger (som numera är en del av magasinet Filter), nummer 2/2016.

Miljontals liter vin från Frankrike, Italien och Argentina fraktas hit i tankbåt för att anpassas till den svenska marknaden i Nordic Sea Winerys fabrik i skånska Simrishamn. För att få fram mjuka, fruktiga viner med ekfatstoner - det som flest svenskar anses vara förtjusta i - används gelatin, äggvita, ekstavar, sötningsmedel och andra tillsatser. Dessutom har odlarna själva åtskilliga metoder för att skydda sina skördar, styra jäsnings-processerna och kontrollera vinernas smak. Vinrankorna besprutas med stora mängder kemiska bekämpningsmedel, och när druvorna pressats tillsätts fabriksframställd jäst istället för att låta musten jäsa av egen kraft. Till detta kommer sedan rader av tillsatser för att påverka färg, doft och smak - plus en dos svavel för att stabilisera vinet och förlänga hållbarheten. I protest mot denna industrialisering och kemikalisering har det sedan 1970-talet vuxit fram en motrörelse. Det är vinbönder som inte bara driver sina gårdar ekologiskt eller biodynamiskt utan dessutom anser att människans påverkan under själva vinframställningen ska vara minimal.

Textförfattaren Erik Eje Almqvist har utsetts till Årets Journalist och är till vardags chefredaktör på Filter, där han främst skriver längre reportage. Filter är ett aktualitetsmagasin som specialiserat sig på djuplodande reportage om människor och företeelser som färgar vår svenska samtid. När Sifo bad 42 000 personer att ranka Sveriges bästa magasin, placerades Filter på delad förstaplats med fotbollsmagasinet Offside.

Storytel Dox - Reportage, intervjuer och artiklar

© 2017 Storytel Dox (Ljudbok): 9789178016198

Utgivningsdatum

Ljudbok: 4 oktober 2017

Andra gillade också ...

  1. Humle - det gröna guldet Robert Lagerström
  2. Ayahuasca - LSD för 2000-talet Filter
  3. Självhushållning eller högteknologi - slaget om framtiden Josefin Olevik
  4. James J. Bulger - Förrädare eller fullfjädrad gangster? Bokasin
  5. Hur jag lärde mig förstå E-bok Fanny Härgestam
  6. Klubben Matilda Voss Gustavsson
  7. Ku Klux Klan - Det började som ett skämt Per Stern
  8. Enda sättet att genomlida en konsert är att själv stå på scenen Magnus Uggla
  9. Chateau vadå : Det okända fusket med ditt vin Mats-Eric Nilsson
  10. Skotsk Whisky - en god historia Grenadine
  11. Nero - Roms mordiska tyrann Bokasin
  12. Charmen med tarmen : allt om ett av kroppens mest underskattade organ Giulia Enders
  13. Tills alla dör Diamant Salihu
  14. Familjen Johanna Bäckström Lerneby
  15. Det heter inte Mumbai Per J. Andersson
  16. Så tänker ett geni Bokasin
  17. Doggerland - En förlorad värld Tomas Lindblad
  18. Mensa - Dryga idioter eller världsförbättrare Christian Daun
  19. Se på djuren! Tjernobyl trettio år senare Tomas Lindblad
  20. Det jäser på Noma i Köpenhamn Per Styregård
  21. Food Pharmacy : en berättelse om tarmfloror, snälla bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat Mia Clase
  22. Drick! : vin, öl och sprit med Alf Tumble - hemma och på krogen Alf Tumble
  23. Happy Food: Samlade recept och råd Henrik Ennart
  24. Ett jävla solsken : en biografi om Ester Blenda Nordström Fatima Bremmer
  25. Winesplaining: värt att veta om vin Anders Melldén
  26. Girig-Sverige : så blev folkhemmet ett paradis för de superrika Andreas Cervenka
  27. Tio lektioner i matlagning Lotta Lundgren
  28. 1984 George Orwell
  29. Den som dödade helvetets änglar Jan Guillou
  30. Män som hatar kvinnor Stieg Larsson
  31. Hälsa på recept : träna smartare, må bättre, lev längre Anders Hansen
  32. Min historia Michelle Obama
  33. Sveriges mäktigaste familjer - Wallenberg Anders Ström
  34. Den nya överklassen Bengt Ericson
  35. 21 tankar om det 21:a århundradet Yuval Noah Harari
  36. Spekulanten - En bok om Erik Penser och hans tid Bengt Ericson
  37. Bli grymt rik på aktier! Så enkelt är det att bli miljonär Anders Haskel
  38. Hjärnstark : hur motion och träning stärker din hjärna Anders Hansen
  39. Hälsorevolutionen Maria Borelius
  40. Skärmhjärnan : hur en hjärna i osynk med sin tid kan göra oss stressade, deprimerade och ångestfyllda Anders Hansen
  41. Det här var ju tråkigt David Batra
  42. Ett sötare blod : om hälsoeffekterna av ett sekel med socker Ann Fernholm

Därför kommer du älska Storytel:

  • 1 miljon stories

  • Lyssna och läs offline

  • Exklusiva nyheter varje vecka

  • Kids Mode (barnsäker miljö)

Populäraste valet

Premium

Lyssna och läs ofta.

169 kr /månad
  • 1 konto

  • 100 timmar/månad

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

Starta erbjudandet

Unlimited

Lyssna och läs obegränsat.

229 kr /månad
  • 1 konto

  • Lyssna obegränsat

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

Starta erbjudandet

Family

Dela stories med hela familjen.

Från 239 kr/månad
  • 2-6 konton

  • 100 timmar/månad för varje konto

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

2 konton

239 kr /månad
Starta erbjudandet

Flex

Lyssna och läs ibland – spara dina olyssnade timmar.

99 kr /månad
  • 1 konto

  • 20 timmar/månad

  • Spara upp till 100 olyssnade timmar

  • Exklusivt innehåll varje vecka

  • Avsluta när du vill

  • Obegränsad lyssning på podcasts

Starta erbjudandet