Fleisch fürs Klima: Ein neuer Blick auf Artenschutz, Tierhaltung und nachhaltige Ernährung

Fleisch essen? Ja, aber umweltgerecht!

Bei den einen kommt es täglich auf den Teller, die anderen verzichten aus Umwelt- und Tierschutzgründen ganz darauf. Wenn es um das Thema Fleisch geht, wird es schnell emotional. Gründe, darauf zu verzichten, gibt es viele: Die Intensivtierhaltung ist ethisch fragwürdig, verursacht enorme Umweltprobleme und hohe CO2-Emissionen.

Schließen sich Fleischkonsum und Nachhaltigkeit also grundsätzlich aus?

Nein, sagt Stefan Michel, vor allem nicht, wenn man außer Klima- auch den Artenschutz in den Blick nimmt. Er betrachtet das Thema mit einem differenzierten Blick, räumt mit gängigen Mythen auf und eröffnet eine neue Perspektive für eine klimafreundliche Ernährung.

© 2023 Stefan Michel, Caprice Innauer (Hörbuch): 9798868605888
© 2023 oekom verlag (E-Book): 9783987262180

Erscheinungsdatum

Hörbuch: 5. Oktober 2023
E-Book: 11. April 2023