Proef van het leven Herwig Van Hove
Hören und Lesen
Tritt ein in eine Welt voller Geschichten
- Mehr als 600.000 Hörbücher und E-Book
- Jederzeit kündbar
- Exklusive Titel und Originals
- komfortabler Kinder-Modus
Werken met wild
- Von
- Verlag:
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof. De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.
© 2015 Carrera culinair (E-Book): 9789048829644
Erscheinungsdatum
E-Book: 15. Oktober 2015
Anderen gefällt...
- Het roer om Tom Kellerhuis
- Keuken Viering: 160 stevig en creatieve recepten voor hapjes en party snacks (Partij van de Keuken) Bernhard Long
- SOS Piet 5 Piet Huysentruyt
- Claudia kookt klassiek: de kooklessen van hotelschool ter duinen Claudia Allemeersch
- BBQ-Vlees Peter de Clerq
- BBQ-Vis 2 Peter de Clerq
- Grill Viering: 200 heerlijke BBQ Recept ideeën voor de barbecue seizoen (Grillen & Barbecue) Bernhard Long
- Verse Power Vruchten: Heerlijke Receptideeën Voor Power Vruchten In Een Klein Schaaltje (Vers & Gezonde Keuken) Luke Eisenberg
- Het krokettenboek Johannes van Dam
- Avocado Carla De Graef
- 1000 dingen doen in Nederland Jeroen van der Spek
- Fulco de Minstreel: Een historisch verhaal uit den tijd van Graaf Jan I voor jongelieden Cornelis Johannes Kieviet
- Het grote bladerboek: Van beuk tot ginkgo: 50 bijzondere bladeren en wat ze ons vertellen over de wonderen van de natuur Dan Crowley
- Achnaton - In de schaduw van de Zonnegod: Historisch avontuur Alfred Bekker
- Gouden Daden Cornelis Johannes Kieviet
- Bezoek aan den berg Athos Anoniem
- De roman van Blijdendal Nathaniel Hawthorne
- Wolftoon J. Bernlef
- Niemand wint J. Bernlef
- Geboren in de jaren '30 Arthur Kimpen
- De geheimen van Khifa Mark Doornbos
- De drakendoder Hans Boode
- Arthur, gevolgd door Kroniek van Madoc Hubert Lampo
- Zwartgevleugelde Engel: De Bewaker Van Het Kristallen Hart Serie Boek 7 Amy Blankenship
- Trotseer Het Hart Niet: De Bewaker Van Het Kristallen Hart Serie Boek 2 Amy Blankenship
- Besmet Bloed ( Door Bloed Gebonden Series Boek 7): Door Bloed Gebonden Series Boek 7 Amy Blankenship
- Prometheus ontboeid: Een lyrisch drama in vier bedrijven Percy Bysshe Shelley
- De generaal met de zes vingers Yasmine Allas
- Wilde Bob Cornelis Johannes Kieviet
- Dankbaar en aandachtig: in gesprek met Samuel IJsseling Ger Groot
- Mathias Sandorf: Een Model-volksplanting Jules Verne
- Avonturen van drie Russen en drie Engelschen, Gevolgd door 'De Blokkadebrekers' Jules Verne
- Alleen op de Wereld Hector Malot
- Corcoran en de Apocalyptische Ruiters: Enge Thriller Alfred Bekker
- Tytonidae - Kerkuilen van de wereld Ed Hazebroek
- De complete werken van Joost van Vondel. Vorstelijke warande der dieren Joost van den Vondel
- Ponnekeblom haakt: eenvoudige en draagbare spullen Els van Hemelryck
- IJzer in vuur H.M.C. Knight
- Een Kerstlied in Proza Charles Dickens
- De magie van Dark Earth: Fantasy Alfred Bekker
- Onyx Storm – Flammengeküsst (Flammengeküsst-Reihe 3): Die heißersehnte Fortsetzung von »Fourth Wing« und »Iron Flame« Rebecca Yarros
4.3
- Fourth Wing – Flammengeküsst (Flammengeküsst-Reihe 1) Rebecca Yarros4.8
- Iron Flame – Flammengeküsst (Flammengeküsst-Reihe 2): Die heißersehnte Fortsetzung des Fantasy-Erfolgs »Fourth Wing« Rebecca Yarros4.7
- Dämonenmagie und ein Martini - Guild Codex: Spellbound, Band 4 (Ungekürzte Lesung) Annette Marie4.6
- Funkenstille - Sweet Lemon Agency, Teil 3 (Ungekürzt) Kyra Groh4.6
- Coldhart - Right & Wrong - Coldhart, Teil 3 (Ungekürzt) Lena Kiefer4.6
- "Mama, bitte lern Deutsch" - Unser Eingliederungsversuch in eine geschlossene Gesellschaft (Ungekürzte Autorenlesung) Tahsim Durgun4.8
- Zwischen Ende und Anfang (Ungekürzte Lesung) Jojo Moyes4.5
- Fake Dates and Fireworks: Fake Dating und Enemies-to-Lovers: In dieser sexy RomCom sprühen die Funken Kyra Groh4.4
- Dark Cinderella - Northern-Royals-Dilogie, Band 1 (Ungekürzte Lesung) Anya Omah4.4
- Breakups and Butterflies: Manchmal ist gar kein Plan auch eine Lösung | Die Office-Romance von SPIEGEL-Bestsellerautorin Kyra Groh Kyra Groh4.3
- Credence – Sie ist tabu, doch Liebe kennt keine Regeln: Sinnliche Dark Romance von der TikTok-Lieblingsautorin des SPIEGEL-Bestsellers »Punk 57« endlich auf Deutsch! Penelope Douglas3.9
- Zeilenflüstern - Sweet Lemon Agency, Teil 1 (Ungekürzt) Kyra Groh4.4
- Throne of Glass 1: Die Erwählte Sarah J. Maas4.6
- Drei Magier und eine Margarita - Guild Codex: Spellbound, Band 1 (Ungekürzte Lesung) Annette Marie4.6
Wähle dein Abo-Modell
Über 600.000 Titel
Lade Titel herunter mit dem Offline Modus
Exklusive Titel und Storytel Originals
Sicher für Kinder (Kindermodus)
Einfach jederzeit kündbar
Am beliebtesten!
Unlimited
Für alle, die unbegrenzt hören und lesen möchten
7 Tage kostenlos
1 Konto
Unbegrenzter Zugriff
Jederzeit kündbar
Wechsel zu Basic jederzeit möglich
Basic
Für alle, die gelegentlich hören und lesen.
7 Tage kostenlos
1 Konto
20 Stunden/pro Monat
Jederzeit kündbar
Abo-Upgrade jederzeit möglich
Hilfreiche Links
Sprache und Region
Deutsch
Deutschland
